掛耳式咖啡致癌？掛耳濾袋有毒？子虛烏有的栽贓！

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-12-22 15:57:14

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　　大家都很關心最近的一則新聞：‘知名腎臟科醫師江守山提醒，掛耳式咖啡通常是用加了“溼強劑”的紙當作包裝，而溼強劑本身就是致癌物，碰到咖啡更會被溶出。 ’

　　然而，這則報道完全不是事實，以下幾點說明：

　　1. 子虛烏有的栽贓：市面上濾掛式咖啡的濾袋材質，多是日本供貨商所提供的專利不織布，只是外觀如編織物，但不含紙漿，是專門用來泡茶、泡咖啡的。江醫師所指稱：濾掛式咖啡通常是用加了“溼強劑”的紙當作包裝一事，他根本搞錯了材料，是子虛烏有的栽贓。

　　2. 違背科學的白袍商人：咖啡商、包裝廠、製造商遵從國家食品級的生產規範所製成的產品，不是不可被質疑，而是江守山身爲一位醫療專業者，本應以實驗結果爲論證、法規調整爲手段，這纔是一名負責任的科學人。利用醫師身份做生意，卻違背科學方法來製造消費者恐慌、污衊合法業者、擾亂市場信心，這種手段實在玷污了白袍的光環。

　　3. 關於食品級不織布：根據中華民國食品器具容器包裝衛生標準，不織布經過#醋酸、#水、#正庚烷、#高錳酸鉀等溶劑的高溫、低溫溶出性測試，確保不會有重金屬、不會有塑化劑溶出，才能成爲合格的食品包裝。除了以上的測試，生態綠所選用的合作廠商還增加了熒光遷移性的測試，來確保喝完咖啡後舌頭不會發光。

　　什麼是溼強劑？

　　二次大戰時，爲了保護作戰用的地圖在大雨之中還可以維持強度、不易破損，因此在軍用地圖上開始大量使用。其原理是改變紙纖維中的分子結構，在纖維之間形成防水的鏈接，手勾手增加紙材的溼強度。演變至今，已經有各種爲生活用品所開發的溼強劑，而且隨處可見～

　　舉例來說，可以拿出手邊的‘衛生紙’與‘面紙’來比較。

　　衛生紙由於是短纖維、不添加溼強劑，所以放在廁所擦屁屁時，即使扔到馬桶裏，也容易散開分解成碎片，比較不容易造成阻塞。

　　但如果是運動完滿頭大汗，這時候拿衛生紙來搶救顏值，你就會看到臉上、桌上都是白白的碎紙糊，越擦越生氣囉。於是這時候溼強劑就派上用場啦，經過溼強劑處理的面紙，除了使用長纖維提升幹強度之外，並使用溼強劑提升溼強度，所以當你擦汗時，比較不容易遇到面紙碎成面膜黏在你的臉上的狀況哩。

　　與其擔心不存在的溼強劑咖啡，不如檢查一下你的包包，用來擦柔嫩小屁屁的是衛生紙還是溼強劑面紙呢？

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