耶加雪菲博瑞納亞合作社資料信息介紹水洗耶加雪菲G1風味特點

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-12-22 20:32:07

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　　Ethiopia Oromia Yirgacheffe Washed G1

　　簡述

　　本批新到貨的水洗耶加雪夫隸屬歐諾米亞合作社旗下的Borena區初級合作社500餘位咖啡農生產。

　　埃塞俄比亞政府自2010年以ECX採集中拍賣與區域標示法後，在拍賣成交前幾乎無法確知原始的生產果農與批次，官方策略是以[去微量批次化]的模式來確立較大區域的分級制，這情況下想要採購心儀的微量批次唯有自源頭開始，尋找任何可循方案，包括合作社，私人農場，定標拍賣等方法，中間很多艱辛細節，以本批次爲例，大型合作社雖常見官僚氣息與低工作效率，仔細尋找確實可發掘優異批次，但這需要初級合作社鼎力協助才辦得到。

　　產地國：埃塞俄比亞

　　產區：耶尬洽費（Yirgacheffe）

　　生產者：歐諾米亞-博瑞納初級合作社（Oromia-Borena Primary Coop.）

　　品種：耶加雪夫當地種

　　標示：。耶加 G1

　　海拔：2000米

　　採收：2016年5月到貨

　　杯測：

　　幹香 : 茶香，蜂蜜，李子，棕糖

　　溼香 : 香草植物，蔗糖，蜂蜜，紅茶，水果糖，很甜

　　啜吸 :蜂蜜與棕糖甜，高溫到低溫多變化，茶香，莊園巧克力，李子，油脂感且滑順，李子糖果，餘味巧克力與甜感擴散且持久。

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