天然低因咖啡尖身波旁最原始的波旁亞種摩卡種的“父母”

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-05 23:30:23

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　　波旁島（Bourbon）1664年爲法國屬地，爲彰顯法國波旁王朝霸業取名波旁，在1792年法國大革命後改名爲留尼旺島
 
　　18世紀法國人將咖啡種植在印度洋上的留尼旺島，當時稱爲波旁島，結果樹種發生變異。和一般的波旁相比起來，尖身波旁的樹葉更細小，咖啡果實更小更尖，樹形也相似耶誕樹一般淺淺的，因此得名尖身波旁（學名Laurina）。是最原始的波旁品種亞種(Sub-Variety )，來自馬達加斯加(Madagascar)旁的留尼旺島(Reunion)，咖啡樹的葉子和植株都比一般矮小，咖啡也較小粒和尖身，據說也是摩卡種的父母，是現在拉丁美洲咖啡樹的源種。
　　18世紀，尖身波旁咖啡十分貴氣，產量極低、風味極佳，價格不菲。深受歐洲皇室喜愛，尤其波旁王朝路易十五宣稱爲世界上最棒的咖啡，從此王公貴族趨之若鶩，集萬千寵愛於一身。
 
　　19世紀中，經歷過幾場強烈颶風與咖啡樹傳染病，讓咖啡種植產業幾乎毀於一旦。尖身波旁在世界咖啡舞臺上一度銷聲匿跡，成爲歷史與傳說。
 
　　直到1999年日本咖啡專家慕名至島嶼上尋找此咖啡遺蹟，卻是鎩羽而歸。後來島嶼上當地植物學家，經過多年努力尋找，終於找到這獨特的野生母樹，才得以讓此樹種被逐漸培育起來，開啓他復興之路。
 
　　直到20世紀科學家才發現，尖身波旁的咖啡因含量只有一班阿拉比卡的一半。
 
　　一般阿拉比卡咖啡約有1.2%的咖啡因、羅布斯塔咖啡2.2%，尖身波旁則只有0.6%，所以可以稱爲天然的低咖啡因咖啡樹種。
 
　　風味：水蜜桃、蜜柚、野蘋果、蘭花香
 
　　口感如同百花蜜入口，質感豐富。

2017-11-15 18:38:27 責任編輯：未知

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