巴西庫克比爾莊園日曬咖啡豆杯測巴西“糖果咖啡”

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 13:25:28

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　　巴西-日曬巴喜亞區庫克比爾莊園

　　國家：巴西

　　莊園：庫克比爾莊園

　　產區：巴喜亞

　　品種：波旁

　　處理法：日曬

　　採收期：2016年

　　杯測報告：

　　相信許多朋友對巴西亞(Bahia)這個產區其實是相當陌生的，但他卻是一個非比尋常的產區，其中又以位於Bahia州的中部高原臺地叫做Chapada Diamantina最爲出名，整個地區幾乎都被幹燥的氣候所包圍，所以可以發現到這個區域所出來的豆子幾乎都已日曬爲主。這個默默無名的產區近年來開始發光發熱，在一些國際的賽事中獲得極高的評價，而我們今天的主角“庫克比爾莊園”所栽種出來的咖啡更是其中的佼佼者。

　　我說這是一款巴西的“糖果咖啡”。幹香氣是非常甜蜜的熱帶水果，瓜類及芒果般的香氣，牛奶焦糖加上巧克力的味道，在許多樣品一起測試時它是立即跳出來的。溼香氣是楓糖漿氣帶點香料可可香。

　　杯中表現是屬低酸度柔和的口感，但風味卻是令人讚歎的！~成熟桃子，芒果，甜瓜，椰子，杏桃，及糖果般的甜味！