咖啡莊園
坦桑尼亞Kanuovu Cooperative 卡若夫合作社咖啡風味描述介紹
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坦桑尼亞Kanuovu Cooperative 卡若夫合作社
坦桑尼亞Kanuovu Cooperative 卡若夫合作社
坦桑尼亞位於東非與7個國家連接，最著名黑猩猩(珍古德博士)的貢貝國家公園是許多動物居住、遷息的地方。咖啡在坦桑尼亞叫做卡哈瓦kahawa雖然不如肯尼亞豆那麼有名，它的年產量幾乎與肯尼亞相等，年產量達5萬噸，最早期的阿拉比卡種子是從Réunion法屬留尼旺島引進，栽種於Bayamoyo和Mogoro兩個產區，1893年時，種在吉利馬札羅山坡上的豆子成爲最成功的咖啡豆，其他的品種也陸續在1950年代從鄰國布隆迪引進種在坦桑尼亞的西部，目前則主要種在高海拔的地區佔了75%，然而當地野生咖啡仍陸續出現。主要產區爲：馬拉、吉利馬札羅、魯伍馬、姆貝亞、基戈馬、阿魯沙、曼亞拉、布科巴以及卡蓋拉。直達咖啡去年引進過最好的黑晶莊園八月的雲，最特別的是咖啡豆袋是由龍舌蘭葉子製成的粗糙纖維袋，當地政府爲保護坦桑尼亞的劍麻產業，非洲常用的黃麻袋是禁止使用的。
Kigoma 基戈馬位於西部的火山區土地貧脊，是好咖啡主要的生產地，許多國外的買家往來在各個合作社與處理場，發掘讓人讚賞的坦桑尼亞咖啡。今年直達咖啡接受美國豆商的建議引進珍古德保育組織出產的Kigoma Kanuovu基戈馬卡若夫合作社，在過去這些小咖啡農場主要集中生產一般大宗的咖啡，在當地拍賣價格非常低，導致不能成爲農民維生的收入，最後只好破壞自然生態提高產量，四年前經過珍古德保育組織的協助開始採行有機栽種，並且控制產量重新造林，咖啡漸漸成爲這個小村莊主要的收入來源，並且已經從大宗咖啡轉成爲高級咖啡的第一名，可見實踐有機種植是件好事。
Property Characteristics: 農莊特徵
Farm 農莊: Kanuovu Cooperative卡若夫合作社
Owner 農場主人: Various small producers 不同種類的小農戶
Region 產區: Kigoma基戈馬
Country 國家: Tanzania坦桑尼亞
Altitude 海拔高度: 1,150-1,700公尺
Rainfall 年雨量: 910mm毫米
Shade Trees 遮蔭樹種:原生樹木
Certification 認證: Goodall Institute珍古德保育協會
Coffee Characteristics: 咖啡特性
Variety 品種: Kent肯特, Bourbon波旁
Processing System 處理法: Washed Process ,African raised beds 水處理法非洲式(太陽日曬)高架牀乾燥
Flowering period 開花期: September – October 9月到10月
Harvest period 收成時間：March – July 3月到7月
Appearance 外觀: 17目
Top Jury Descriptions 評語:一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香氣/flavor風味:肉桂,稻禾,梅子,烏龍茶,薰衣草,玫瑰花,甘蔗,
酸質:金桔酸,柚子酸,紅酒酸,尖稅的酸,
complex 複雜度與other其他:複雜度好,圓潤度好,麪包小麥的甜充足,餘韻麥芽餅乾的香
重要說明：
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前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
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