咖啡莊園
哥倫比亞「門諾的傳承」梅賽迪咖啡莊園介紹
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哥倫比亞「門諾的傳承」梅賽迪莊園
哥倫比亞「門諾的傳承」梅賽迪莊園
哥倫比亞是世界第三大咖啡生產國，咖啡幾乎在各地生產，不過近些年幾乎都是南部區域壓過北方，著名的娜玲瓏、託利馬、慧蘭都是好的產地。小農土地不超過10～15公頃，乾燥時咖啡會在高架的竹牀上，而且上方會有抗UV的遮陽蓬，並且有大型的循環風扇維持乾燥室的通風，日曬的時間不超過18天。每天都會量測咖啡的溼度，小農們認爲，在這個地球上的氣候，土壤，溫度，與採摘成熟度和妥善處理照顧，有很大部份的程度上有助於些咖啡的味道，全面的收集好農場的資料與好杯測師不斷的杯測提出建議，消費端提出喜歡的味道，最後給好農場改善，這是精品咖啡在哥倫比亞前方的路。
哥倫比亞梅賽迪莊園主人Juan和Andres，以「門諾的傳承」之名，向父親Alonso "Mono" Guerra致敬。他們祖父在1960年買下了這個農場，創園初這個地方仍舊只是個牧場，他們的父親辛苦建立成爲真正的咖啡莊園，而Juan與Andres則致力於轉型爲精品咖啡的種植。現在這個地方是RFA(雨林聯盟) 和UTZ (環保農產品) 認證的好農場，莊園擁有廣大的自然生態，同時也確保了優良咖啡品質與自然生態維護，因爲有機愛護大地是好咖啡的被被條件。
Property Characteristics:農莊特徵
Farm農莊名稱: Colombia Finca La Mercedes
Farmer農莊主人: Juan Andres
Region產區: Antioquia
Country國家: Colombia 哥倫比亞
Altitude海拔高度: 1,800 公尺
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety品種: Caturra卡杜拉
Processing System 處理方式: Fully washed and sun dried 水洗後於曬穀場曬乾
Flowering period開花期: September – October 9月到10月
Harvest period收成時間：March – July 3月到7月
Appearance外觀: 16-18目
Top Jury Descriptions裁判評語: 一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
aroma香氣/flavor風味: 花生,核果,巧克力,鳳梨,香蕉,牛奶糖,
酸質: 葡萄柚酸感,櫻桃,柳橙,酸值不細緻粗粗的
complex 複雜度與other其他: 花草香瓜果甜, 平衡油酯性高口感佳, 複雜度不高滑順, 餘韻紅茶香
杯測日期：2015.05.21
杯測得分：84
重要說明：
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