咖啡莊園
巴西Fazenda Lambari 蘭巴利莊園介紹 巴西咖啡杯測數據
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巴西Fazenda Lambari 蘭巴利莊園
巴西Fazenda Lambari 蘭巴利莊園
巴西爲目前全球最大咖啡生產國總產量達四百八十億九千五百萬袋，超過全球產量的1/3！巴西精品咖啡協會(BSCA)致力於提升巴西咖啡的品質。國際上，它幫忙推廣巴西的好咖啡，幫助巴西咖啡農將品質達到精品咖啡市場的要求。國內方面，則幫忙農夫持續改進農事作業，並確保有更良好的社會福利。
咖啡最早於18世紀初期引進巴西，目前有兩百萬公頃的土地用來種咖啡，主要的產區爲Sul de Minas南米納斯、Matas de Minas米納斯東南山林區、Cerrado喜拉朵、Chapadas de Minas米納斯中北部陵地、Mogiana摩吉安納、Paraná帕拉納省、Bahia巴希亞省。有傳統品種也有變種品種，像是波旁、Mondo Novo蒙多諾沃、Icatú伊卡圖、卡杜艾、Iapar、cultivated卡太依。這些豆子以往是水處理，但越來越多使用自然乾燥法和半日曬法的咖啡，目的都希望將豆子不同的多元特色呈現出來，比較大的莊園每種處理法都用上，巴西各地的農作收成時間不盡相同，直達咖啡從巴西進的豆子通常出貨時間是在十月至隔年四月之間。
Property Characteristics:農莊特徵
Farm 莊園名稱: Fazenda Lambari 蘭巴利莊園
Farmer 咖啡農: Rebetez and Mariani 瑞貝茲和馬利安尼家族
City 城市: Poços de Caldas
Region 產區: Sul de Minas Gerais ( 南米納斯)
Country 國家: Brazil 巴西
Farm Size 農場面積: 600 公頃
Coffee growing area 咖啡種植面積: 500 公頃
Altitude 海拔高度: 1,000 公尺
Annual Precipitation 年雨量:2,000豪米mm
Annual Production 年產量: 160 bags of green coffee beans 160袋生豆
Certification 認證:BSCA巴西精品咖啡協會
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety 品種: Bourbon, Catuai, Acaiá波旁、卡杜艾、阿凱亞( Acaiá)
Processing System 處理法: natural日曬法
Appearance 外觀: 16~17目
Top Jury Descriptions裁判評語:一爆開始60秒爲杯測的烘焙度(Cinnamon)
aroma 香氣/flavor風味:葡萄乾,香蕉,蘋果,桃子,草莓,櫻花,可可,焦糖,花生醬,巧克力,蜂蜜
酸質complex: 柔和水果酸,柑橘酸,紅李子,薄荷酸,熱帶水果的酸值,和緩優雅,質樸鄉村味道,
複雜度與other其他:單一的香甜感,複雜度低,滑順乳脂狀極佳,餘韻水果甜味與薄荷涼爽持續一段時間
整體風格屬性：中度強度、甘甜、無雜質
杯測日期：2012.03.17
幹香氣：10
溼香氣：8
乾淨：10
明亮度：8
口感：9
平衡：9
複雜度：8
甜度：10
酸質：9
餘韻：9
杯測得分：90
重要說明：
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