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莊園歷史
雲朵莊園（Las Nubes）已經由艾許凡里亞家族經營了數代，現在則是交由派卓艾許凡里亞(Pedro Echeverria)先生管理莊園大小事。這個莊園擁有得天獨厚的地理位置，座落於阿卡特南果火山的斜坡上，面朝安提瓜市區的美麗的莊園，位在1585-1890公尺高海拔地區，而享有云霧中的莊園之美名。莊園早在1970年就開始種植咖啡，莊園面積雖然不大，每年可生產出總產量達到驚人的58噸優質安提瓜咖啡。莊園內主要種植的品種爲波旁和卡杜拉，另外還非常獨特地將兩種品種混和種植在某些區域。莊園內種植遮椹樹的品種爲Gravilea，提供咖啡樹良好的保護作用的同時，不與咖啡樹相競生長，且能讓土壤維持鬆軟，保有豐富的養分，與此地的陽光、降雨和土壤的組合，讓莊園內所種植的咖啡皆非常特別。而地處高海拔，早晚溫差大，周圍地理環境爲原始森林自然保護區，不僅可在雲霧間欣賞融合了活火山的自然景觀，還能在園區觀賞到珍貴稀有的野生鳥類。此ERGOS精選水洗波糖批次，種植位在高海拔1800公尺以上的地勢，風味層次豐富，前段檸檬柑橘調清新感，水蜜桃及紅棗獨特調性風味，尾韻柔和平衡，蔗糖般高甜度讓口腔中多了一種回甘感，尾韻帶有可可韻。
莊園： 雲朵莊園Las Nubes
產區：安提瓜
莊園認證：APCA
品種： 波旁
土壤： 火山浮石
遮蔭樹： Gravilea
年雨量：800-1200mm
海拔：1585-1890m
處理法：水洗處理法
風味描述：前段檸檬柑橘調清新感，花香味濃厚，水蜜桃、紅棗，尾韻柔和平衡，蔗糖甜感，尾韻爲可可調，風味層次豐富
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2017-12-10 20:40:55 責任編輯：未知
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