深夜的咖啡只屬於曼特寧 常見精品曼特寧區分及衝煮參數

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-11-21 22:29:05


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< 印尼 林東區 藍湖 曼特寧 > 衝煮參數:
 
鑽石濾杯/小飛馬刻度4/粉水比1:15/水溫94度C/悶蒸30s/總時2m20s
 
深夜的咖啡只屬於曼特寧，菸草、苦感炭燒味，泥土味及持久的喉韻，讓人對曼特寧印象都跟煙霧瀰漫的深夜老酒館聯想在一起，是一支專屬於男人的咖啡味。曼特寧精品化後風味全面提升，常見的精品級曼特寧有如下幾種:
 
• 林東區的巴塔克族(Blue Batak): 
 
俗稱藍湖(藍眼)曼特寧 ，特色香氣爲甜菸草、青草香，醇厚帶有濃郁甜感。
 
• 黃金曼特寧(PWN旗下命名產品)
 
又稱黃曼，是PWN生豆公司收購林東區生豆後排除瑕疵的精選，酸甜感佳，質地乾淨，口感醇厚持久。
 
• 亞齊省的咖幼族(Gayo):
 
又稱塔瓦湖(綠寶)曼特寧，特色香氣爲奶油、藥草、甜香料、可可尾韻。
 
此批次藍湖曼特寧是Coffee Review超過90分的批次，特色香氣飽滿，精品級曼特寧令人眼睛爲之一亮，稍微偏淺的中焙以高溫衝煮能讓青草香的清新感更加迷人喔!!
 
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2017-12-11 10:49:33 責任編輯：未知

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