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• 低因咖啡的起源與發展：爲什麼賣的都是瑞士水處理法低因咖啡？
• 問：Decaf 咖啡系咪真系無咖啡因？
   
  答：大部分 Decaf 咖啡只不過是低因，唔系零咖啡因！
   
  一般而言，Arabica豆含約1.3%的咖啡因，而Robusta豆則更高2至3倍。要做出Decaf的咖啡豆，現今多靠化學溶劑、水處理及二氧化碳這三種技術，不過大部分咖啡豆仲未可以做到零咖啡因，始終仲有不多於0.3%的殘餘咖啡因在內。
   
  口味上亦有一定的分別，因爲低因咖啡豆是要在烘焙前先處理，提取出帶來芳香口味的咖啡因，因此，有人會認爲味道變淡。據Felix所講，低因咖啡也有其獨特的口味，一樣具芬香、柔和、微酸等不同層次。像印尼咖啡和肯尼亞咖啡，本身在風味上也是截然不同，只要烘焙得宜和新鮮，同樣是美味可口的咖啡。不過，低因咖啡豆可供選擇的產地不多，普遍只有巴西及哥倫比亞兩款。由於容易氧化變質，低因咖啡保存期較一般的咖啡爲短，最好在一星期內享用，未經低因處理的咖啡最佳享用期限由烘焙日開始計的一至三個月。
   
  衆所周知咖啡因可提神，在攝取一小時後，咖啡因在血中濃度會達到高峯，並持續4至6小時。在這方面，低因咖啡的提神功效就真系無咁顯著。
   
  咁究竟大肚婆系咪可以飲低因咖啡頂癮呢？專家一致認爲懷孕期間最好唔好吸收咁多咖啡因，分量每天最好少於3杯，如果真系要飲，低因已經是最好的選擇。其實不但咖啡會含咖啡因，可樂、朱古力和茶皆含咖啡因，孕婦也要注意這方面的咖啡因攝取量呀！
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