低咖啡因咖啡有哪些 天然低咖啡因波旁尖身與普通低因咖啡的區別

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 低咖啡因低因咖啡的起源與發展：爲什麼賣的都是瑞士水處理法低因咖啡？
• 稀世珍品 天然低咖啡因 波旁尖身

   

  波旁島（Bourbon）1664年爲法國屬地，爲彰顯法國波旁王朝勳業取名波旁，在1792年法國大革命後改名爲留尼汪島（法語：La Réunion）。

   

  18世紀法國人將咖啡種植在印度洋上的留尼汪島，當時稱爲‘波旁島’，結果樹種發生變異。和一般的波旁相比起來，尖身波旁的樹葉更細小，咖啡果實更小更尖，樹形也相似耶誕樹一般淺淺的，顧得尖身波旁（學名Laurina）。

   

  圖片出處 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%95%99%E5%B0%BC%E6%B1%AA#/media/File:Reunion_in_France.svg

   

  18世紀，尖身波旁咖啡十分貴氣，產量極低、風味極佳，價格不菲。深受歐洲皇室喜愛，尤其波旁王朝路易十五宣稱爲世界上最棒的咖啡，從此王公貴族趨之若鶩，集萬千寵愛於一身。

   

  19世紀中，經歷過幾場強烈颶風與咖啡樹傳染病，讓咖啡種植產業幾乎毀於一旦。尖身波旁在世界咖啡舞臺上一度銷聲匿跡，成爲歷史與傳說。

   

  直到1999年日本咖啡專家慕名至島嶼上尋找此咖啡遺蹟，卻是鎩羽而歸。後來島嶼上當地植物學家，經過多年努力尋找，終於找到這獨特的野生母樹，才得以讓此樹種被逐漸培育起來，開啓他復興之路。

   

  直到20世紀科學家才發現，尖身波旁的咖啡因含量只有一般阿拉比卡的一半。

   

  P.S  一般阿拉比卡咖啡約有1.2%的咖啡因、羅布斯塔咖啡2.2%，尖身波旁則只有0.6%，所以可以稱爲天然的低咖啡因咖啡樹種。

   

  風味敘述：桃花香氣，帶著水蜜桃甜香風味 ，甜感如百花蜜，柔順芬香。

   

  烘焙師說：天然的極低咖啡因樹種，每年採收咖啡果實的產能極爲稀少，精緻細膩及迷人的馥雅香氣而柔順，是世上古老的咖啡樹種之一。此尖身波旁，是日本爲之風靡的咖啡。
•  
• 低咖啡因咖啡是什麼 喝低咖啡因咖啡有什麼好處與壞處？