哥斯達黎加米瑪莊園Villa Sachi日曬維拉莎奇咖啡風味口感香氣描

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• Costa Rica Central Valley Sonora Villa Sarchi Natural
   
  哥斯達黎加 中央谷地 米瑪莊園 維拉莎奇種 【日曬】處理法
   
  國家　　　哥斯達黎加 （Costa Rica）
   
  產區　　　中央谷地（Central Valley）
   
  莊園　　　米瑪莊園（Sonora）
   
  處理法　　日曬處理（Natural）
   
  品種　　　薇拉莎奇（Villa Sarchi）
   
  海拔　　　1,050 – 1,300 米
   
  風味短評：花香、檸檬、青檸甘甜、大的熱帶水果、巧克力、焦糖、乾淨、柔軟、突出的酸質、厚重的口感
   
  米瑪莊園位於哥斯達黎加的中部谷地產區，波阿斯火山（Poas Volcano）的山腳下，園內共有7個不同的咖啡樹品種，包含了波旁（Bourbon）、紅卡度艾（Red Catuai）、黃卡度艾（Yellow Catuai）、巴倫西亞（Venecia）、薇拉莎奇（Villa Sarchi）、薇拉羅伯（Villalobos）、藝妓（Geisha），並且只生產蜜處理與日曬處理的咖啡；莊園佔地約100公頃的，其中45公頃爲咖啡種植區，並有豐富的原生林提供咖啡樹良好的遮蔭，另外35公頃爲野生森林保護區，其餘土地則是以栽種甘蔗爲主，優質的環境與營養豐富的火山土壤，使得農場保持著多樣化的生態系統，許多不同鳥類與野生動物都在莊園中棲息。
   
  莊園的處理設備建設在農場中心的甘蔗廠，由於完全採用蜜處理與日曬處理，兩種處理法對比起傳統的水洗處理，需要更大量的人工與後製時間，每生廠一磅的咖啡生豆還可以節省3加侖的乾淨水源，這也反映了米瑪莊園重質不重量的堅持。農場中全部的能源電力是來自自己建設的水利發電設施，100%的再生能源，可供電給處理廠的設備與在農場生活的工人。