自制版摩卡咖啡的做法配方與操作教程 摩卡咖啡巧克力醬雕花技巧

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• 摩卡咖啡源自於中東也門小鎮生產的，具有巧克力風味的咖啡豆。後續演變成在咖啡內加入巧克力醬，製作成有巧克力和咖啡雙重風味的飲品，便稱摩卡咖啡。加入牛奶的摩卡咖啡使口感柔和滑順，利用萃取杯，三分鐘萃取完成，自制摩卡咖啡輕鬆簡單，地點不設限。
   
  食材
   
  咖啡粉 1.5 匙
   
  熱水適量（約235ml）
   
  巧克力糖漿2——4大匙
   
  牛奶200ml
   
  鮮奶油適量
   
  摩卡、巧克力、咖啡、飲品、DIY、簡單、萃取杯
   
  烹調器具咖啡萃取杯
   
  蛋豆奶類乳類及其製品
   
  用餐時間早（午）餐
   
  操作步驟 打印
   
  1 -摩卡
   
  準備所有食材。
   
  2 -摩卡
   
  取出萃取杯內的濾壓杯。
   
  3 -摩卡
   
  倒入1.5匙的咖啡粉，加入熱水至杯身內刻度1/2處，蓋上杯蓋，讓咖啡燜3分鐘。
   
  4 -摩卡
   
  待3分鐘後，取下杯蓋、放上濾壓杯，下壓並萃取出咖啡（杯蓋微開以便排出空氣）。
   
  5 -摩卡
   
  取一馬克杯倒入巧克力糖漿。
   
  6 -摩卡
   
  再倒入萃取好的咖啡。
   
  7 -摩卡
   
  牛奶加熱後，部分打發成奶泡，倒入咖啡內。
   
  8 -摩卡
   
  最後撒上可可粉，即可享用。
   
  如要喝冰的，牛奶不需加熱，咖啡內加入冰塊即可。
   
  鮮奶油和巧克力糖漿可依個人喜好調整。
   
  也可加入貝里詩奶酒讓風味更加濃郁。
   
  摩卡咖啡雕花做法：
   
  1.首先找一個注入點，以畫圈的方式注入奶泡與咖啡的融合，牛奶的流量稍小。
   
  2.當咖啡與奶泡融合至七成滿後，用勺子在中心放上一層較厚的奶泡。
   
  3.向中間白奶泡圓中繼續注入奶泡至十成滿。
   
  4.用巧克力醬在咖啡上畫一條水平和垂直的直線。
   
  5.畫條線把咖啡的面分爲8份。
   
  6.用雕花棒由中心向外畫螺旋狀直至杯壁。

  用巧克力醬做出簡易咖啡雕花視頻