巴西波旁咖啡與黃波旁咖啡的起源來歷以及種植情況風味介紹

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• 巴西波旁咖啡介紹：
• 波旁BOURBON
   
  （法語：BOURBON）是一種以阿拉比卡咖啡波旁栽培種咖啡樹所產出的咖啡。
   
  波旁咖啡最初栽種於留尼旺，當地在1789年前也被稱做波旁島（LE BOURBON）。
   
  其後來被法國佔領，以與非洲大陸與拉丁美洲相連，其現在亦是兩個全球最普及的阿拉比卡咖啡生產地之一，
   
  波旁咖啡通常生產於海拔3500至6500英尺（1062–1972米）
   
  波旁種，原生於印度洋的波旁島(現稱留尼旺島)，是鐵皮卡(TYPICA)突變產生的次種，
   
  與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色，而黃波旁種則是波旁種與其他品種雜交而出。
   
  因其產量較低，且較爲不耐風雨，未被廣泛種植。但是種植在高海拔地區時，會有極佳的風味表現，近年來較爲常見。
   
  黃波旁YELLOW BOURBON
   
  成熟後果實爲黃色，最初在巴西發現，目前主要生長在巴西。
   
  通常認爲，可能是由結紅色果實的波旁種與一個稱作「「AMERELO DE BOTOCATU」」的結黃色果實的鐵皮卡變種雜交後突變而來
   
  在巴西衆多咖啡品種當中，黃波旁是品質相當傑出的變種之一，
   
  一般的波旁會由綠轉黃而變紅，但黃波旁外觀則只會停留在黃色，生長於環境高海拔並經日曬處理的黃波旁風味絕佳。