前面的“咖啡館裏品咖啡”我們跟大家一起了解了咖啡館裏常見的咖啡——這些咖啡一般統稱爲“花式咖啡”——因爲是咖啡里加入了牛奶，奶油等調製而成，品類可謂豐富多樣，口味也是五彩繽紛。咖啡的魅力就在於其兼容性與獨特的個性：跟牛奶，奶油可以調和成五彩繽紛好看又好喝的咖啡，而作爲單品的咖啡品飲它仍風味十足，而且將它獨特的香氣和最純正的味道展現得淋漓盡致，這就是她的個性所在。

很多喜歡咖啡的朋友都經歷了從“花式咖啡”到“黑咖啡加奶加糖”到“黑咖啡加糖”再到“純粹黑咖啡不加糖”的過程，單品咖啡就屬於一種黑咖啡。單品咖啡是最能體現咖啡原味和個性的咖啡，而最能發揮單品咖啡的個性的製作方式是手泡咖啡。手泡咖啡是利用手衝壺，濾器和濾紙，通過沖泡過濾萃取咖啡的方式。

那麼，手泡咖啡有哪些好處呢?

首先，做出的咖啡味道最純正，也最純淨。手泡咖啡通過濾紙過濾在短時間內萃取，既能保持咖啡風味，又減少了咖啡中不好味道的萃出，使得味道純正而純淨。

其次，手泡咖啡能最大限度地體現咖啡的特色。同樣是綠茶，西湖龍井和黃山毛峯就有很大差別，咖啡也一樣，而手泡咖啡通過調節水溫，研磨度等最大限度地發揮咖啡的個性。所以有人喜歡埃塞俄比亞耶加雪菲的果酸有人喜歡曼特寧的濃郁。

第三，更健康的咖啡製作方式。很多人擔心咖啡裏的咖啡因，其實咖啡只有在水裏浸泡三分鐘以上咖啡因才較多地溶解，如果用熱水浸泡，法壓壺等就而手泡咖啡製作時間一般都在兩分鐘以內，有效控制了咖啡因的萃取，咖啡愛好者們可以放心享用，一天三五杯不成問題。

第四，手泡咖啡工具簡單，易於操作。手泡咖啡只需要手衝壺，濾器和濾紙，操作簡便易於清潔，不論是在家還是辦公室都適合。

第五，手泡咖啡看似簡單，實則如“咖啡道”，在咖啡與水的交流中放鬆心情，樂趣無窮。

接下來，就讓我們一起，通過手泡咖啡，開始我們單品咖啡的醇香之旅吧!