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埃塞俄比亞 水洗 罕貝拉莊園
Benti Nenqua 單一農場 慢速乾燥 105 批次
風味：
雞蛋花的甜美花香，檸檬，萊姆，柑橘，
奇異果汁香氣，中段及餘韻爲高雅的藍莓，
草莓氣息與酸甜感，
整體感紮實有着水蜜桃，蜂蜜的香甜滋味。
國家 埃塞俄比亞 (Ethiopia)
產區 歐若米亞(Oromia Region)
古吉 (Guji Zone)
罕貝拉 (Hambela Woreda)
聖獅村 (Benti Nenqua Kebele)
海拔 2,150公尺 (處理廠GPS量測高度)
品種 伊索比亞古優原生種 (Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理廠 罕貝拉 (Hambela)
ＧＰＳ N5°55'9" E38°33'44"
處理法 水洗
原古時候，這片肥沃的土壤被茂密的森林覆蓋着，而這片森林正是獅子的棲息地，
因此得名。本批次以此爲名，小編在杯測的時候，
除了享受杯中風韻，遙想其來源，
千古來的時光流變，以及埃塞俄比亞複雜多變的民族情勢，
對照近日埃塞俄比亞動盪的局勢，
真有滄海桑田之感，回味無窮也不勝唏噓。
本支產品來自罕貝拉(Hambela)莊園，
莊園的主人Aman受西方教育，有過完整的西方企業歷練，
更驚人的是回到埃塞俄比亞之後，在創立自己的咖啡生產企業之前，
擔任了ECX的營運長(Chief Operation Officer)，基於在官方機構的中立原則，
在任職期間無法介入生產或商業面，
在卸下職務之後終於可以一展抱負。其在伊索比一共選定了兩個位址，
一個就是我們已經熱銷完畢的
【歌迪貝(Gedeb) 單一農場 單層慢速乾燥 118批次】的歌迪貝，
第二個也是最重要的就是這個罕貝拉莊園。
單一層的堆疊提供咖啡櫻桃最完美的對流與乾燥環境，是大家都知道的，
但是卻是最佔空間也對產能最不利的生產方式。
適當的慢速乾燥能讓咖啡櫻桃在乾燥過程適當的發展出最佳的水活性，
不僅風味發展佳，也讓生豆在產季循環的儲存可以維持得更久，
但是，again，這樣的方式延長了
每一批次生產所需要的時間，採用這樣的乾燥工藝，
不僅靠天喫飯需要氣候配合，也要生產者願意投入。
Aman對咖啡品質的堅持，不僅我們爲之動心，
連歐美第三波業者例如知識分子(Intelligentsia)、
Klach、Barrington等也是每年必定會選用的豆款，
2016年3月，Barrington就是以Hambela的水洗豆款，
拿到Coffee Review 96分的絕佳成績。
