專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 咖啡豆磨成粉——卻沒泡咖啡的工具
   
  有天我朋友送我咖啡豆——
   
  我拿去拜託店家幫我磨成粉——
   
  但是問題來了——
   
  我家沒有泡咖啡的工具——
   
  而如果把咖啡粉當3合1的即溶咖啡一樣沖泡——
   
  一來覺得浪費——
   
  二來是難喝到極點——
   
  有能不浪費而能用咖啡粉做出好喝或好喫的東西——
   
  把它轉變成有用的食材——
   
  只要去買濾紙即可沖泡好喝的咖啡！！
   
  做法如下！！
   
  1:先把濾紙（圓型）折成漏斗型（濾紙對摺再對摺成1/4圓再撐開就是了）再把咖啡粉置入約10-15公克（重量無法拿捏時以漏斗型濾紙內約7-8分滿即可）置於杯子上
   
  2:準備熱開水150cc由咖啡中央徐徐下衝並緩緩圓繞向外至咖啡粉全部衝到在緩緩繞回，來回衝至熱水使用完畢）
   
  3:直到熱水沖泡咖啡完全滴落至杯中後即可！！
   
  以上完成的咖啡絕不輸營業的咖啡喔！！至於加糖加奶請自行斟酌！！
   
  用土耳其壺煮法：用一個容器裝熱水再把咖啡粉倒下去泡2分鐘
   
  一般煮咖啡有固定的比例10公克的咖啡粉放100cc的水然後再過濾
   
  完成以後就是一杯別有風味的土耳其煮法咖啡
   
  建議您去買簡易的咖啡濾杯和濾紙——
   
  不然，不管你怎麼泡它一定都會有渣，會影響口感！
   
  如果你真的覺得麻煩又不想花錢的話，就試試看""土耳其咖啡""的煮法（不過我不確定你手上咖啡粉的烘焙程度和研磨的粗細，所以只能給你建議）
   
  您不妨可以試試"法式濾壓"的衝煮方式，如果沒有專用的法式濾壓壺，也可使用一般的沖茶器，這兩者最大的差別在於前者的濾網孔洞較細，可防止衝好的咖啡殘留過多的粉渣；它的方式和用沖茶器泡茶一樣，將適量的咖啡粉放入壺中，衝入適量熱水，靜待約２——３分，將上蓋濾網下壓，濾出一杯咖啡，一般來說一杯約爲１５克左右的粉配上大約２００CC的熱水，粉一般約像粗砂糖般的細度，如果您的咖啡粉己經太細，建議您可在中間隔張濾紙，不然濾出之咖啡可能會粉渣太多；也需將浸泡時間縮短，不然過度萃取下咖啡可能會變得較苦澀，而剩下的咖啡渣也可放在菸灰缸或冰箱內除臭