哥倫比亞蕙蘭橘子河產區介紹 哥倫比亞咖啡介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-06-03 07:02:04



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  •   蕙蘭省位於哥倫比亞西部,是該國精品咖啡生產的重要產區,其中Los Naranjos河流經的San Augustin鎮更是頗受重視。在西班牙語中Naranjos意爲橙橘,故將此區小農的聯合產出批次命名爲橘子河。
     
      河岸兩側的山坡是由當地咖啡小農所組成,遍佈著薰衣草的美麗社區,同時也是蝴蝶與蜂鳥的自然棲息地,西部接壤廣達500平方英里名爲Cueva de los Quacharo的生物保護區。此區位於哥倫比亞山脈羣西部臨海山脈與東部山脈銜接處的峽谷,古代居民在此處生活並留下不少巨型石雕;特殊的地理位置,當地人相信森林偉大的自然力量會保護土地免於惡劣天氣侵襲,賜予他們寧靜和平的家園。
     
      2001年當地的咖啡小農集聚提升他們的生產管理技術,以求進軍精品咖啡市場,他們成立一個名爲La Asociacion Los Naranjos de San Augustin的組織。現在已經成長到50個成員的規模,栽植咖啡的總面積達150公頃,平均每個小農農場面積2.8公頃。在主產季中每公頃約生產1500到2000公斤,而副產季(Fly Crop,次要採收期)大概也還有1/2的產量。副產季中由於Los Naranjos每個小農的獨立產出皆少於一個微批次所需的價量,
     
      於是就集結杯中風味相近的小農產出,混合爲一個批次來銷售。Los Naranjos得天獨厚的風土條件與致力追求品質提升,除了穩定優質產出外,更在2009年SCAA美國精品咖啡協會年會評比100款咖啡樣品中脫穎而出,獲得年度冠軍(SCAA COTY Winner)的肯定。




    前街建議衝煮參數:
        手衝:V60濾杯 小富士R440研磨3.5,水溫90度左右
        法壓研磨度建議是4,水溫90℃
        虹吸研磨度建議是4,水溫在90℃~91℃
        愛樂壓研磨度建議在3.5,水溫是90℃
     


     

 

2018-07-06 21:04:34 責任編輯:未知

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