危地馬拉El Socorro 可樂莊園介紹危地馬拉咖啡風味介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 19:32:30

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　　可樂莊園：

　　位於危地馬拉市距離50公里的莊園，農場的總面積爲500公頃. 農場的主要配置如以下：

　　• 保有55％的自然保護區，在周圍地區,是佔地最廣泛的保育園區。這是許多野生動物以及候鳥的天然棲息地。主要保育的樹種是松樹以及橡樹。大部分被保育的動物和植物都會被列在保育項目內。

　　• 有25％咖啡種植面積（約126公頃）。

　　在2007年，El Socorro 以93.6分獲得COE 總冠軍. 並且被授與總統獎章

　　2008年, 以89.6分獲得COE 全國第四名

　　2009年,以88.08 分獲得COE 全國第十名

　　2011年獲得SCAA COTY 危地馬拉最優等咖啡. 並且在當年以91.53分獲得COE 總冠軍 , 並且再度獲得總統獎章

　　2013年再度以El Scorro y Anexos 在COE 競賽以90.19得到全國第三名的嘉績. 每年都以杯測90分以上成績奪獎

前街建議衝煮參數：
手衝：V60濾杯小富士R440研磨3.5，水溫90度左右

法壓研磨度建議是4，水溫90℃

虹吸研磨度建議是4，水溫在90℃~91℃

愛樂壓研磨度建議在3.5，水溫是90℃

2018-07-09 19:34:20 責任編輯：未知

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