危地馬拉El Socorro 可樂莊園介紹 危地馬拉咖啡風味介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 22:59:06



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  可樂莊園:
 
  位於危地馬拉市距離50公里的莊園,農場的總面積爲500公頃. 農場的主要配置如以下 :
 
  • 保有55%的自然保護區,在周圍地區,是佔地最廣泛的保育園區。這是許多野生動物以及候鳥的天然棲息地。主要保育的樹種是松樹以及橡樹。大部分被保育的動物和植物都會被列在保育項目內。
 
  • 有25%咖啡種植面積(約126公頃)。
 
  在2007年,El Socorro 以93.6分獲得COE 總冠軍. 並且被授與總統獎章
 
  2008年, 以89.6分獲得COE 全國第四名
 
  2009年,以88.08 分獲得COE 全國第十名
 
  2011年 獲得SCAA COTY 危地馬拉最優等咖啡. 並且在當年以91.53分獲得COE 總冠軍 , 並且再度獲得總統獎章
 
  2013年 再度以El Scorro y Anexos 在COE 競賽以90.19得到全國第三名的嘉績. 每年都以杯測90分以上成績奪獎


前街建議衝煮參數:
    手衝:V60濾杯 小富士R440研磨3.5,水溫90度左右
    法壓研磨度建議是4,水溫90℃
    虹吸研磨度建議是4,水溫在90℃~91℃
    愛樂壓研磨度建議在3.5,水溫是90℃

 

2018-07-09 19:34:20 責任編輯:未知

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