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• 貓屎咖啡豆怎麼做咖啡？
  
  即使有高質素的貓屎咖啡豆，沖泡有道纔可成事，沿用最簡單的直接咖啡粉加熱水的沖泡法，記得茶匙亦同樣要用陶瓷制，道理如同魚子醬要避開金屬食具一樣，免得味道受金屬影響。另外，麝香貓咖啡對空氣好敏感，接觸空氣便開始氧化，最好十五分鐘內飲完，免得變酸。見咖啡粉磨得好細，原來粉末愈細，散發的角度愈多，而且咖啡粉會自動沉澱，不用使用濾紙，方便得很。
   
  咖啡泡好後呈深黑色，上面有一層薄薄的清水，表面好清澈，具有像糖漿般的豐富口感，而且愈飲會愈濃郁，一般而言，以十克咖啡粉來計，最多可沖泡三次。她特別提醒道，麝香貓咖啡絕不能加奶！原因是加了奶的天然麝香貓咖啡就像水一樣，淡而無味，完全抹去咖啡的味道。咖啡本身有果甜味，最喜歡配襯無餡的黑朱古力同享，曲奇亦是不錯的選擇。
   
  到底麝香貓咖啡該如何衝煮呢
   
  坊間流傳很多的方法，其實不管怎麼煮只要自己覺得味道好可以接受，麝香貓咖啡適合各種煮法，但是考量到，麝香貓咖啡裏面最珍貴的酵素不被高溫破壞，咖啡先生最建議以低溫手衝（不超過85度）或以冰滴法來製作。當然了。其他方法還是可以品嚐到麝香貓咖啡豐富多變的口感囉——
   
  手衝咖啡注意要點：
   
  研摩度大約2——2.5以1:12——1:15的比例沖泡，水溫不超過85度（新鮮期）請務必在新鮮的時後衝煮完畢
   
  冰釀咖啡注意要點
   
  研磨度大約1.5——2沖泡以1:10——1:15的比例，釀製時間全程約3——4小時每次最少30公克的咖啡粉
   
  品嚐法
   
  味覺：含一小口在舌間，輕輕轉動舌頭，慢慢吞嚥，感受咖啡在口腔的變化
   
  嗅覺法：
   
  一。幹香：將磨好的咖啡粉裝在小容器，鼻子湊在邊緣用力吸一口氣，閉氣3秒鐘然後在徐徐的將空氣由鼻子呼出，多試幾次以分辨咖啡粉不同層次的變化
   
  二。溼香：輟吸一小口（有點像喫拉麪，讓咖啡跟空氣混合以釋放出更多的芳香粒子）含在嘴巴里然後將吸入的空氣以鼻子呼出（執行此動作請務必小心不要嗆到）
   
  咖啡渣的妙用
   
  由於麝香貓咖啡含有非常多的酵素，對皮膚的保養具有緊緻的效果，所以泡完的咖啡渣不要輕易丟掉唷——
   
  作法：將沖泡完的咖啡渣加一顆蛋黃及少量峯蜜拌勻直接敷臉，10分種即可，（不可敷太久）馬上讓您感覺臉上皮膚有細緻及緊緻的感覺唷——

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