專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　耶加雪菲咖啡農民合作社聯盟（Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperatives Union，簡稱爲YCFCU） 成立於2002年，目前該組織有24個初級合作社，總共約包含5萬位農民，除了米榭爾合作社外，像是知名的畢洛亞（Biloya）、孔加（Konga）、荷芙莎（Harfusa）、沃卡（Worka）等，都是YCFCU旗下的合作社之一。
   
  　　阿若默合作社成立於1975年，並於2002年加入YCFCU。目前阿若默合作社旗下有2254名成員，每位成員的種植面積皆不超過4公頃，是埃塞俄比亞典型的小面積庭園栽種方式。每隔一到兩年，合作社的成員們會進行選舉投票，選出執行委員會，而執行委員們可以決策新設備的採購案、與成員之間交易的付款方式等。
   
  　　另外，YCFCU也會指派專業經理人至合作社，針對收成、生產等程序給予指導與意見，藉以增加產量並提升品質。合作社的成立，讓旗下的農民們可以免於收購商的低價剝削，在經濟有困難時，合作社也能提供貸款的協助，不管是對農民或是咖啡生產來說，都是相當有助益的。　　
  
  
  前街建議衝煮參數：
      手衝：V60濾杯 小富士R440研磨3.5，水溫90度左右
  

      法壓研磨度建議是4，水溫90℃

      虹吸研磨度建議是4，水溫在90℃~91℃

      愛樂壓研磨度建議在3.5，水溫是90℃

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」