專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 蘇拉威西（Celebes），受到荷蘭1605年至二戰的影響和控制。1669年，  荷蘭東印度公司  控制了蘇拉威西州的貿易。荷蘭 在十六世紀中葉建造了鹿 built  堡（現爲馬卡薩），直到1905年，他們終於獲得了整個島嶼的控制，成爲荷蘭東印度羣島荷蘭國家殖民地的一部分  。在  荷蘭東印度COMPAN Ÿ在大多數1700年在印尼的咖啡生產的控制和在1750年推出阿拉比卡咖啡（Typica）蘇拉威西。
  
   
  蘇拉威西島又稱celebes西里伯斯島，按面積排名更是世上的第十一大島與，融合了多個種族的文化，celebes此名爲激流之意，原意是指在1511年時，因一位水手遇強烈暴風雨而滯留於此地，固命名爲celebes。
   
  如今，因此地早期盛產鐵礦固以當地語言從新結合，更改地名Sula（島）與Wesi（鐵礦）~~~Sulawesi
   
  本島區分爲6個省份，而本批豆種是由山區的Toraja族所經營的，因爲當地人對於出口貨易依舊相當欠缺資訊，原因也有地形的關係，種稙的海拔約1400米，離集散中心相當的遙遠，農民無法將成品送至集散地銷售，只能交由懂貿易語言（英文）的中盤商，或貿易商來做長久性直接配合~~~
   
  印尼有著幾個相當著名的產區島，其中包括蘇門答臘島（Lingtong區、Toba火山湖區、Sidikalang）、爪哇島（國有arabica豆）、蘇拉威西島（Toraja ）……等等。、、
  
   
  蘇拉威西以前叫Celebes,是印尼的一個島，蘇拉威西島，也是全世界第11大的島，地理上，蘇拉威西可說被羣島環伺，西邊是婆羅洲，北邊是菲律賓的民答那峨島，東邊爲摩鹿加羣島，南邊是芙羅理斯島與帝汶島 ;這些島，不少都產有咖啡。跟爪哇與蘇門達臘一樣，蘇拉威西也屬於火山地形，仍有十座活火山在本區。
   
  現在一些蘇拉威西最有名的咖啡來自於島中心的Toraja山區，此地住著Toraja人。Toraja山區的所著名的是優質半洗豆，Kalosi是集它的集散地。
   
  
   
  因此若標示Sulawesi蘇拉威西 托拉賈或是 蘇拉維西 卡洛西或 賽爾比斯-卡洛西，都是本區高海拔的蘇拉維西豆。
   
  入口BODY濃且頗乾淨，這在印尼豆頗少見，濃郁堅果焦糖味、中段有瓜類熟甜、焦糖 甜、油脂感清楚、餘味並帶有香料甜感，細膩度與深度令您回味！
   
  口感中有典雅的花香、焦糖甜香、香料甜味、青胡椒粒香氣，喉韻中有微微的糖果、百香果、花香、香料、瓜果甜，是喜歡異國風情的您不可缺少的美味咖啡~~

前街咖啡：廣州的烘焙店，店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」