即溶咖啡泡起來很簡單，咖啡粉加熱水攪拌均勻就行了，非常方便，但要泡的好喝，只要照以下的方法，你泡的咖啡可以變的更美味哦!

1.製作適合的水：軟水礦物質含量高，比硬水更適合沖泡咖啡，但都市中軟水取得不易，變通的方法是將自來水過濾後，或盛裝一天才拿來使用。而且水必須是新鮮的，也就是不要使用煮第二次的水。

2.抓準溫度：泡咖啡以攝氏八十五至九十五度之間最恰當，超過一百度將使咖啡因變質產生怪味，低於攝氏七十度則會留下單寧酸的澀味。咖啡沖泡好之後，最好等到溫度降至攝氏六十六度左右再喝，味道最好。

3.先加糖再加奶精：一人份的咖啡約以二公克的咖啡粉搭配水量一五O C.C.最剛好。趁熱氣還在時先嚐一小口原味，再依口味偏好加糖。使用奶精時，最好在攝氏八十五左右的時候再放，可以避免高溫中咖啡的酸和奶經理的蛋白質形成凝固現象。如果使用奶油球，可以小匙在咖啡杯中旋轉攪拌，待波紋稍慢尚未完全停止前，沿著杯緣緩緩倒入奶精，這時奶精會隨著波紋往中央擴散，在咖啡表面凝結，如果暫時不喝，這層薄薄的奶油也能發揮很好的保溫作用。

3.記得先溫杯：溫杯就是將咖啡杯先用熱水燙過，目的在於提升杯子本身的溫度，如此咖啡衝下去的時候，就不會被杯子吸收掉溫度而失溫。溫杯可以讓咖啡的溫度維持的比較久，香味也會擴散的更多更好。

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