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• 咖啡在緬甸可不是新鮮玩意， 而是由來已久的農作物。西方傳教士在19世紀末已把咖啡豆帶到緬甸丹老 （Myeik） 和 土瓦 （Dawei）。當時的農夫主要種植羅巴斯塔咖啡。直到上世紀30年代， 天主教傳教士再把阿拉比卡咖啡帶到另一些緬甸地區， 如撣邦 （Shan State）。
   
  緬甸位處熱帶地區， 溫暖多雨， 土地肥沃， 只要是山區排水良好的區域都很適合種植咖啡。根據緬甸咖啡協會的數據 （Myanmar Coffee Association）， 緬甸在 1935-36 年間，曾出產 268 噸咖啡， 其中 175 噸爲外銷， 但這些經濟活動， 都在後來封閉的 60 年停下來。
   
  與其他亞洲國家一樣， 三合一咖啡在緬甸纔是王道。
   
  以往緬甸處理咖啡豆的方法都很傳統， 加上國內電力不足， 簡陋的儲存方式容易導致發黴; 而人手炒制技術又很容易過度烘焙。緬甸咖啡的產量雖然不少， 但成品主要就是經濟實惠的即衝三合一。
   
  直到2011年， 亦即是緬甸民主改革的一年， 緬甸政府致力打擊國內的罌粟產業。在聯合國毒品和犯罪問題辦公室 （United Nations Office on Drugs and Crime, 簡稱 UNODC）、美國國際開發署 （the United States Agency for International Development, 簡稱 USAID） 以及一些志願組織和咖啡協會的協助下， 在緬甸已有二百多年曆史的咖啡農業成爲罌粟種植的代替品， 使小農得以維持生計。這些機構和組織迅速提升了緬甸咖啡豆的產量和質量， 與咖啡文化相關的專業－－由烘焙、品嚐， 到調製和鑑定等， 都應運而生， 成爲緬甸經貿和新生代與世界接軌的新選擇。緬甸貿易部的數據顯示，2015- 16 年度緬甸出口的咖啡豆共 1137 噸，已是 2011-12 年度出口的兩倍多， 增進速度十分驚人。
   
  隨緬甸對外開放， 無論是國際連鎖品牌， 還是當地小本經營的咖啡館在仰光等主要城市幾乎都隨處可見。不少外國商人甚至會邀請國際知名的專業人士， 定期到大城市開班授課， 向業內人士甚至普羅大衆推廣咖啡文化。因此， 緬甸咖啡近來愈來愈受到國際關注。有機會到緬甸的話， 一定要品嚐這杯國際享譽的緬甸風味！

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