佛羅瑞安咖啡館(Caffé Florian)坐落在威尼斯的聖馬可廣場

在巴塞羅那Montsio街上，我找到了四隻貓咖啡館，不斷有遊客在門口停下來，打量這座咖啡館的小門臉兒和拉蒙·卡薩斯(Ramon Casas)的那張招貼畫，有個中年婦女負責將遊客一一引導入座，非常簡略地介紹這家咖啡館的歷史。

很多遊客是爲了畢加索而來。1899年，17歲的畢加索在這家咖啡館裏舉辦了他的第一次展覽，他的畫還被用作菜單的封面。實際上，這家咖啡館和拉蒙·卡薩斯關係更爲密切，這位畫家早年在巴黎學畫，家境殷實，回到巴塞羅那後想按照巴黎黑貓酒館(Le Chat Noir)的樣子搞一個自己的聚會場所，他的生意夥伴叫佩雷·羅梅烏(Pere Romeu)，羅梅烏曾經在“黑貓”當侍者，一心想搞個好酒館，提供價格適中的菜和好音樂。巴黎的“黑貓”在1897年就關張了，還沒等到畢加索去那裏見識，不過，巴黎蒙馬特這家波希米亞風範的酒館在巴塞羅那得到了傳承，“四隻貓”在這一年的6月開門營業，除了咖啡、酒、菜之外，羅梅烏堅信這裏還要有“精神元素”，他的藝術家朋友們經常坐在一起討論問題。在西班牙語中，“四隻貓”就是三五個人的意思，這裏曾經來過建築師高迪、音樂家伊薩克·阿爾貝尼斯等等，但三五好友也許難以維持一家酒館的經營，6年之後，“四隻貓”也關張了。現在這家店是1978年重新營業，慕名而來的旅遊者在這裏喝上一杯，歇歇腳。

在西班牙語中，咖啡主要有三種：café solo是清咖啡，café cortado是加少許牛奶的，café conleche是加很多牛奶的(意大利語latte就是牛奶的意思)，這就是所謂“拿鐵咖啡”的由來。不過，發明牛奶兌咖啡的並不是意大利人或西班牙人，而是一位維也納人，叫庫爾基斯基(Jerzy Franciszek Kulczycki)，在1683年抗擊土耳其帝國的戰爭中，他是一位戰鬥英雄，市議會獎勵給他一筆錢和一處房子，還有從土耳其軍隊中繳獲的大量咖啡，這樣他在戰後順理成章地開了一家咖啡館，英文名字的意思是“藍瓶子咖啡館”。他穿上土耳其民族服裝伺候顧客，並且將牛奶和咖啡混在一起，他肯定向顧客吹噓說，我們雖然向土耳其人學會了喝這種黑乎乎的玩藝兒，可土耳其人根本不知道這東西能兌牛奶。1686年開張的“藍瓶子”肯定是歐洲最早的咖啡館之一。1694年庫爾基斯基死了之後，這家咖啡館也就關張了，不過，他依舊被維也納人當做英雄，每年10月會有一個庫爾基斯基節，維也納的咖啡館業主都會把他的肖像貼在窗戶上，維也納如今有一條街道也被命名爲庫爾基斯基，街角處有他的雕像。我在維也納上網查找“藍瓶子咖啡館”，發現一個美國商人在2002年註冊了這個名字，並且把自己的店從加州開到了紐約，這或許是下一個星巴克連鎖店。

維也納全城據說有600多家咖啡館，其中幾家聲名遠揚，薩赫(Sacher)咖啡館、斯班(Sperl)咖啡館、哈維卡(Hawelka)等等，不過，遊客們更喜歡去的是“咖啡中心”(Café Central)，那裏故事最多。

走進咖啡中心，迎面就是阿登伯格的塑像，他坐在椅子上，手放在咖啡桌上，這位作家在這家咖啡館寫作，遇到施尼茨勒，得到賞識，走上文壇，不過，今天人們對他的作品都不太熟悉，卻大多知道一句廣告語——“我不在家，就在咖啡館;不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”這句話原本是人們說阿登伯格與“咖啡中心”的關係，但慢慢演變成阿登伯格的夫子自況。如果世上有些文藝腔調的咖啡館，願意在門口樹一塊小黑板，寫上一句文藝腔調的名言，那麼阿登伯格堪稱始作俑者。他曾經寫下這樣的詩句：“你如果心情憂鬱，不管是爲了什麼，去咖啡館!你所得僅僅四百克郎，卻願意豪放地花五百，去咖啡館!你仇視周圍，蔑視左右的人們，但又不能缺少他們，去咖啡館!”


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