哥斯達黎加龐特莊園介紹 哥斯達黎加咖啡風味特點

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-24 21:14:40





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  •   成立僅僅六餘年的龐特莊園位於塔拉珠產區的里昂科瑞茲(Leon Coretz)地區,是一座由羅多佛雷瓦拉(Rodolfo Rivera)家族的六位手足兄弟以合作社型態所成立的莊園之一,位在該地海拔1500米以上的山坡上,栽培的樹種絕大部分是卡度拉品種(Caturra),園內的土地都會先做好分析與準備,之後才把育成篩選過最強健的種苗栽種下去,以期能獲得最棒的收成以及最佳的杯中表現。每年大約生產僅500袋左右的咖啡。
     
      這些莊園都特別關注自然保育,園內都有遮蔽樹,在採收期間,只摘取完熟果實,進行溼處理及幹處理的全程都有專責人員負責,投注最大的關注只爲了最後獲得杯中特質清澈、有極佳個性的成品,也就是擁有所謂一杯好咖啡應該具備的豐富滋味及香氣表現。   
     
     
      前街手衝參數建議:建議濾杯V60,研磨度小富士3.5刻度、水溫90°,粉水比1:15,15克粉衝煮225克水,總衝煮時間2分鐘   

 


 

 

2018-07-28 20:26:59 責任編輯:未知

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