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• 季風咖啡是一種經過特殊加工方式而製成的咖啡。
   
  印度半島上的咖啡種植起因於他們的殖民者——英國人，早在17世紀和18世紀早期，英國人並不像現在這樣嗜茶，他們嗜好的是咖啡。在水土氣候適宜的殖民地種植他們需要的咖啡自然是上上之選。印度咖啡種植業就在英國人的需求和促動下，迅速成長起來。
   
  在輪船發明之前，由帆船運送咖啡從印度到英國，常常要在海上走幾個月。咖啡豆在海洋上長時間漂泊，由於溼度較高，所以運抵歐洲時，原本青綠色的咖啡豆變成一種奇妙的黃色，味道也有所變化。後來輪船成爲主要的運輸工具，運送咖啡豆時間縮短，但人們爲了能喝到這個風味的咖啡，便發明出印度季風咖啡加工方式的咖啡。
   
  在印度南部，應用典型風乾工藝，將咖啡豆特意存儲在開放的倉庫裏暴露在季風中，以達到提高黏度降低酸度的目的。整個工藝歷時12到16個月，在該過程中咖啡豆膨脹爲原體積的兩倍並且帶有暗淡的金黃色。
   
  其風味特點是咖啡香味並不很濃郁，但萃取後一種綜合強烈的烤花生、巧克力、焦糖以及厚重濃郁的粘稠感。會與曼特寧有些相似，相信喜歡曼特寧的朋友們會喜歡這款相似卻有不同的季風咖啡——
   
  ●印度咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的印度咖啡豆-風漬馬拉巴咖啡等在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是80元左右。按照每杯手衝咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯單品咖啡僅需要5元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

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