哥斯達黎加巴瑞莎莊園Monte Brisas介紹_哥斯達黎加咖啡手衝推薦

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-05-20 12:39:47

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哥斯達黎加咖啡巴瑞莎莊/微風處理場薩拉卡莊園黑蜜 Vilalobos種

(Costa Rica West Valley Monte Brisas-Salaca Vilalobo Black Honeys)

產區：西部谷地(West Valley) 薩爾塞羅(Zarcero)區

生產者：薩拉卡(Salaca)莊園

處理廠：微風處理廠(Monte Brisas)

品種：維拉羅伯(Villalobos)種

海拔：平均一千七百五十米

等級：N/A

處理法：黑蜜處理

採收期：N/A

認證：N/A

風味敘述：蜂蜜、黑糖、杏、蜜餞、花朵、雪松香氣、糖漿、口感活潑。

簡介：

薩拉卡(Salaca)莊園現屬Maria Elena所有擁有，莊園內幾乎都是種植維拉羅伯(Villalobos)種，僅參雜種植少數的卡杜拉種。Villalobos種是鐵比卡(Typica)種的分枝，其主要特色是精巧嬌弱的外觀，且咖啡風味具有如花般、柑橘一樣的香味，以及富含杏子、桃子、李子般的細微酸感。哥斯達黎加於1950-1960年代之間，大量在西部谷地區域種植維拉羅伯(Villalobos)種，至今，仍有很大部分的維拉羅伯(Villalobos)種種植於西部谷地這樣高的海拔土地上。1960年代後期荷蘭貿易商也將該品種引進印尼栽種。

Beneficio Monte Brisas) 處理廠位於哥斯達黎加咖啡產區中的阿拉胡拉省 (Alajuela) 的薩爾塞羅區 (Zarcero)，由薩拉查卡斯特羅 (Salazar Castro) 家族所擁有。他們有三個農場，分別位於拉諾博尼託 (Llano Bonito)、巴蘭卡 (Barranca) 和卡諾拉 (Cañuela)。

這支咖啡來自拉諾博尼託的“薩拉卡農場”(Finca Salaca)，是三個農場中最大的，薩拉查·卡斯特羅家族也在薩拉卡農場嘗試種植新品種。

蒙特布里薩斯來自薩拉查和卡斯特羅家族的合作，目前由多娜艾琳娜 (Doña María Elena) 負責管理生產與技術流程。薩爾塞羅地區以生產乳製品而聞名，薩拉查卡斯特羅家族原先是乳製品公司，是艾琳娜決定投資咖啡事業，2011 年，薩拉查卡斯特羅家族開始處理咖啡，並建立了蒙特布里薩斯微處理廠。

艾琳娜也作爲哥斯達黎加咖啡女性咖啡農的代表，在種植、處理法和販售咖啡上都是開風氣之先。艾琳娜的兒媳婦也協助處理廠的處理過程，她的兒子則是一名學校老師，在採收季節時協助處理廠和農場的運作。