專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 　　　　危地馬拉_法漢尼斯勝利莊園

   

  　　GUATEMALA fraijanes El Triunfo Farm Washed

   

  　　來自危地馬拉的知名八大產區之一

   

  　　法漢尼斯地區的火山海拔相當高，土壤內含豐富的浮石，法拉漢尼斯平原仍屬於活火山的活動區，所以該產區的咖啡與與安提瓜有相似的特性。然而雨水豐沛，高而富變化的溼度，和溫差大的氣溫賦予法拉漢尼斯平原非常不同的風味。勝利莊園位於危地馬拉的法漢尼斯——聖蘿莎產區，海拔在1250-1370米，經營歷史已經超過120年以上，專門出產SHB 極硬豆的莊園咖啡。因爲位於山區，得以利用多樹的優勢，使用蔭種法來保護咖啡樹和確保水分的保持及吸收。採用極低劑量的化學肥料和殺蟲劑來保護咖啡，也維持咖啡的品質。每年的11月-2月份爲採收期，農民們會全家動員大量的人力，手摘和過濾成熟的咖啡櫻桃果實。接著把鮮紅的果實去掉果肉。歷經水洗和水中靜置，再鋪在太陽底下日曬乾燥將咖啡豆的溼度降低。

   

  　　口感描述：黑巧克力、烤榛果的風味、Body相當紮實，尾韻有黑糖的甜感。
   

前街咖啡：廣州的烘焙店，店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」