創業近半世紀，在全世界擁有 30,000 間分店的美式連鎖咖啡店星巴克（Starbucks），由俄羅斯到布宜諾斯艾利斯，地球上幾乎每個角落都會看到它的足跡。

 

 

 

 

 

逐步削減歐洲市場的業務

　　

　　星巴克帝國的歐洲版圖，1998年9月，英國第一家星巴克咖啡店在倫敦的國王路上開業。如今，英國有211家星巴克咖啡店，也有 20 年曆史了。但是，在歐洲做咖啡生意並不容易，即使對星巴克而言亦如是，星巴克進軍它們的「最後戰場」—— 被譽爲高級咖啡聖殿的意大利，意大利是星巴克全球業務的第 78 個市場。

 

           曾經DISS星巴克是“廁所水”的意大利人，居然在星巴克門口排起了長隊！ 雖說有點誇張，但至少說明：意大利人愛咖啡的嗜好，是全球聞名的。今年9月份，星巴克才終於在意大利米蘭，開了第一家屬於自己的門店。

 

一大票的意大利咖啡的忠粉們在開業當天在星巴克門口排起了長隊。

 

　　

    　據華盛頓郵報等媒體報道，星巴克正逐步削減歐洲市場的業務，包括將83家位於法國與荷蘭的門店業務賣給合作伙伴Alsea；關閉位於荷蘭阿姆斯特丹的辦公室，將運營重心轉移至英國倫敦。荷蘭將保留一家星巴克自有的烘焙工廠，員工在80人左右；而荷蘭約有186名現有職員將遭到解僱、或被鼓勵申請倫敦的空餘崗位。

 

 

　　

　　星巴克的合作伙伴Alsea是墨西哥最大的連鎖餐飲經營集團之一。除了星巴克，它還是達美樂披薩、漢堡王等餐飲品牌在拉丁美洲市場的主要授權經營方。自2002年與星巴克建立合作以來，Alsea在拉丁美洲授權經營的星巴克門店已超過900家。

　　

　　歐洲市場上，未來Alsea除了接手星巴克的門店經營，也將爲法國、荷蘭、比利時和盧森堡的179家星巴克門店提供支持。星巴克在這四個地區市場目前有超過260家門店。

 

 

      星巴克在歐洲的拓張之路並不順利，近幾年一直增長緩慢。根據該公司披露的2017財年財報，星巴克在英國市場同店客流小幅下滑，收益下跌了2%；EMEA（歐洲、中東、非洲）市場營業額僅增長5%，且主要是由土耳其與中東市場貢獻的。

　　

　　把門店經營權賣給合作伙伴，對星巴克而言也並不是第一次。早在2016年，星巴克就將其在德國全部門店的經營權賣給了西班牙餐飲經營公司AmRest，後者是星巴克在波蘭、保加利亞等東歐地區國家的合作伙伴。

 

 

 

　　

　　與獨立咖啡店密集、市場飽和度相對較高、且競爭激烈的歐洲市場相比，諸如像中國咖啡消費市場對於星巴克而言顯得更有潛力。在星巴克的歐洲業務精簡併重組之後，未來集團將把更多精力放在突破美國及中國市場的增長上。

　　　

　　不過，即使是在這些潛力市場，挑戰也仍然存在。根據星巴克2018年第三財季財報，其全球同店銷售額僅增長1%，中國同店銷售額則下跌2%，中國及亞太區市場營業利潤率則下跌7.6%，爲9年來的首次下滑。

 

 

 

 

     星巴克要開始大裁員了！

 

     根據KevinJohnson給出的信息，星巴克的上述重大改變將從本週開始，並將持續到11月份，包括“領導層的改變”和部分崗位調整。公開資料顯示，星巴克最近幾個月已經發生了重大高層人事變動。

 

     關於這次星巴克的裁員，先給大家來劃一下重點：

 

1、裁員同時進行的是組織架構調整；

2、裁員人數不確定，反正人數不少；

3、從高層開始開刀，由上向下裁員；

4、本週開始裁員，預計持續到11月。

 

 

     經濟大蕭條，大如星巴克這種全球咖啡連鎖行業巨頭在面臨銷售壓力時，也開始進行裁員甚至包含高層。裁員潮滾滾而來，而多數人還未意識到自身、乃至公司和行業所面臨的境遇，沒有人會提醒你公司的人力資源管理在發生着什麼。

 

 

 

 

        事實上，星巴克給員工的壓力也不小

 

       離職夥伴吐槽三座大山：月餅，糉子，QA，上班天天笑，值班後根本笑不出，追這追那，賣糉子賣月餅，卡食品，顧客都以爲有提成，鬼知道沒提成，賣不好還被罵，試過本來11點下班要帶着新人收夜又要覈對門店庫存加班到凌晨3點，夥伴同樣兼顧賣卡和賣杯的『任務』，拿着月薪上千的工資， 承受月薪上萬的壓力。

 

 

 

 

      你所在的部門是否在爲公司創造不可替代的價值？

 

評價一個部門是否關鍵，已經不僅是評價這個部門是否在創造價值，而是是否在創造不可替代的價值。

 

        裁員、關店、業績下滑，這些事情發生在前幾年一直處於業績不斷擴張，業務發展不斷增長的星巴克身上，相信是絕大多數人都想象不到的事情。看來這次，星巴克洗牌力度真的不小！

 

 

 

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