哥斯達黎加|塔拉珠|多塔之巔莊園 伏流微處理廠 水洗

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 17:24:27


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           哥斯達黎加|塔拉珠|多塔之巔莊園 伏流微處理廠 水洗

      生豆產區:中美洲 哥斯達黎加 塔拉珠
     
      海拔:1850 - 1900 米
     
      生產者:多塔之巔莊園(La Cumbre de Dota)
     
      品種:卡杜拉 Caturra、卡度艾 Catuai
     
      處理廠:伏流微處理廠(Bajo del Rio)
     
      處理法:水洗
     
      含水量:10.6%
     
      生豆產季:2016
     
      風味筆記:蜂蜜、烤榛果、柑橘柚香、烏龍茶

    推薦烘焙度:中淺烘焙,一爆發展12~13°C,一爆密集降火發展甜度口感。
     
      哥斯達黎加擁有肥沃的火山土壤,溫和適宜的氣候,穩定豐沛的雨量,充足的日照與溫差,使得該國理所當然成爲咖啡生產大國,出產各類型商業豆與精品豆,其特殊的各種處理法更是近年聞名世界。
     
      哥斯達黎加分爲七個產區,塔拉珠(Tarrazu)爲境內最有名的咖啡產區,其擁有獨特的香氣、明亮的酸質與紮實的醇厚度;塔拉珠中又以多塔(Dota)區的咖啡最負盛名。
     
      多塔之巔莊園(La Cumbre de Dota)即坐落在塔拉珠與多塔之間的山區,非常高的海拔與分明的乾溼季造就了得天獨厚的種植環境,而著名的伏流微處理廠(Bojo del Rio)則以蜜處理聞名。其莊園曾獲得2011年CoE第4名,2012年CoE第6名的殊榮!
     

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2018-10-27 12:11:43 責任編輯:未知

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