哥斯達黎加|塔拉珠|多塔之巔莊園 伏流微處理廠 水洗

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         哥斯達黎加|塔拉珠|多塔之巔莊園 伏流微處理廠 水洗
  
  

  　　生豆產區：中美洲 哥斯達黎加 塔拉珠

   

  　　海拔：1850 - 1900 米

   

  　　生產者：多塔之巔莊園（La Cumbre de Dota）

   

  　　品種：卡杜拉 Caturra、卡度艾 Catuai

   

  　　處理廠：伏流微處理廠（Bajo del Rio）

   

  　　處理法：水洗

   

  　　含水量：10.6%

   

  　　生豆產季：2016

   

  　　風味筆記：蜂蜜、烤榛果、柑橘柚香、烏龍茶
  
  推薦烘焙度：中淺烘焙，一爆發展12~13°C，一爆密集降火發展甜度口感。

   

  　　哥斯達黎加擁有肥沃的火山土壤，溫和適宜的氣候，穩定豐沛的雨量，充足的日照與溫差，使得該國理所當然成爲咖啡生產大國，出產各類型商業豆與精品豆，其特殊的各種處理法更是近年聞名世界。

   

  　　哥斯達黎加分爲七個產區，塔拉珠（Tarrazu）爲境內最有名的咖啡產區，其擁有獨特的香氣、明亮的酸質與紮實的醇厚度；塔拉珠中又以多塔（Dota）區的咖啡最負盛名。

   

  　　多塔之巔莊園（La Cumbre de Dota）即坐落在塔拉珠與多塔之間的山區，非常高的海拔與分明的乾溼季造就了得天獨厚的種植環境，而著名的伏流微處理廠（Bojo del Rio）則以蜜處理聞名。其莊園曾獲得2011年CoE第4名，2012年CoE第6名的殊榮！
   

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