耶加雪菲歌迪歐咖啡豆特點 耶加雪菲歌迪歐咖啡產區描述

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• 　　　　國家：埃塞俄比亞

   

  　　產區莊園：蓋迪歐（Gedeo Zone）

   

  　　科洽雷（Kochere）/歌迪貝（Gedeb）

   

  　　海拔：1900-2100m

   

  　　品種：原生古優種（Heirloom）

   

  　　處理法：傳統發酵水洗，非洲式棚架日曬乾燥

   

  　　等級：G1

   

  　　風味：幹香：檸檬皮、橙皮、橙花香

   

  　　溼香：柑橘、檸檬皮、、佛手柑、杏桃、橙花、茉莉花香檸檬紅茶般的甜蜜滋味

   

  　　尾韻：鮮明花香餘韻、可爾必思般甜美滑順，彷佛沉浸於花園般的馥郁香氣中，

   

  　　令人著迷。
  
         推薦烘焙度：淺烘焙
  
         手衝推薦水溫：90°C
  
         　　耶加雪菲在精品咖啡界是個如雷貫耳的名稱，

   

  　　然而，它卻可能有許多不同的意義˗˗

   

  　　首先，它指得是埃塞俄比亞南部洲高原上一個小城鎮的名稱，

   

  　　也是附近咖啡豆的集散中心；另外，

   

  　　它也指稱Gedeo省份所生產帶有濃郁檸檬與花香特色的一款咖啡豆，

   

  　　目前在ECX的分類上，它分成柯契爾（Kochere）、安芭雅（Abaya）、

   

  　　耶加雪菲（Yirgacheffe）、維納戈（Wenago）等四個品項；

   

  　　所以，有時候，耶加雪菲也是Gedeo行政區所生產咖啡的泛稱；

   

  　　當然，它更可以只較狹義地被定認爲上述Gedeo地區ECX四大品項名爲"

   

  　　耶加雪菲（Yirgacheffe）"的那款…

   

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