哥斯達黎加託布什莊園紅蜜衝煮分享_哥斯達黎加爲什麼多蜜處理豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-21 23:43:09

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哥斯達黎加咖啡爲什麼會有這麼多蜜處理的豆子呢？其實早在1729年，哥斯達黎加就把咖啡從古巴引進國內並且進行商業種植，大力發展咖啡豆種植產業。

但其主要是生產調配綜合咖啡豆和意式商業用豆出口給它的近鄰，咖啡消耗大國之一的美國。正因如此，那時的哥斯達黎加咖啡豆的品質，還未達到精品咖啡的等級。

由於咖啡豆的品質較差，所以哥斯達黎加也並沒有國標豆出現，因爲它的國家沒有這方面的評測資格。

直到後來，哥斯達黎加爲了加強對歐美、日本等國的優質咖啡的出口。纔開始大力發展高質量的咖啡，增加咖啡出口的附加值。同時政府建立起“咖啡信託基金”，幫助有困難的咖啡農場主度過資金難關，培育優質咖啡。而且爲了使咖啡更加的有好的品質與特色，便採用了近些年所流行的蜜處理方式，來改變曾經的差質咖啡的口碑。

於是就有了現在在蜜處理法方面特別在行的哥斯達黎加咖啡產區了。

那麼託布什莊園是成立於2010年，主要提供高品質的精品咖啡爲主。爲確保客戶能得到最好的商品，他們所提供的一切優質服務及製造工一律遵循對環境的保護，爲了實現這個目標，Tobosi規劃了兩個莊園出來：Tobosi以及Copey，Tobosi原本是種植觀賞植物的莊園，現在這裏種植了20公頃的咖啡樹，Copey是一個高海拔的森林，大約有20公頃，以種植“最貴的豆種”瑰夏（Geisha）爲主。Tobosi在種植咖啡的過程豆力求完美，他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析，選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植，已確保咖啡豆有理想的成長及充足的營養。

託布什莊園紅蜜風味：蜂蜜、萊姆、橙花、白巧克力，甜感佳，果酸柔和，圓潤飽滿，尾韻持久。

那San Ramon呢，就是波旁的變種啦

哥斯達黎加咖啡託布什莊園紅蜜咖啡衝煮分析

手衝參考

用key家濾杯，16克粉32克水燜蒸30秒，89-90度水溫萃取，1:15，中細研磨小富士3.5第二次注水到110ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到233ml停止，萃取時間2:15秒——豐富的酸質甜感，大家可以根據自己的口感微調。