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大島上的火山,是當地居民又怕又愛的女神,怕女神震怒,家園瞬間付之一炬,卻也愛震怒之後的女神留下的眼淚,高溫濃稠的岩漿,冷卻後形成了特殊的土質,成爲「科納咖啡」得天獨厚的成長條件之一。植物成長少不了陽光,但咖啡豆卻也需要給予適當的陰涼,四面環海的夏威夷,因爲海水對氣候的調節,早晨的陽光通過水氣變得柔和,到了中午,山間的水氣凝聚成霧氣,保護着樹種。
島上沒有高山峻嶺的阻擋,天空的白雲隨風湧動,形成了一把隨着自然律動自動開關的遮陽傘,在咖啡國度裏,「
夏威夷科納咖啡」就像是名門貴族的女孩,受到大自然最溫柔的照顧。
「科納咖啡」並非大島的原生植物,最早的記錄可以追溯到1813年,西班牙人種下第一顆咖啡樹開始,但真正蓬勃發展是在19世紀,血統承襲於世界三大咖啡種的「阿拉比卡」,她不似義式咖啡的濃厚,也沒有中南美洲咖啡的粗礦口感,酸與甜的搭配非常溫和,餘味中還嘗的出水果的香氣,不喜歡的人是覺得「科納咖啡」太過清淡,但這種「清新自然」的風味在咖啡的世界裏,卻獨有「
夏威夷科納咖啡」可以體現。
UCC這個日本咖啡品牌,對臺灣旅人並不陌生,會在夏威夷開設農場,是因應日本熱愛夏威夷的旅遊的風氣,農場就在山坡上,免費參觀,也有熱心的解說員,用英語對達傳遞着咖啡的種植知識。
一包100%純「
夏威夷科納咖啡」4oz 大約是12塊美金,比起一般的咖啡算是中高價位,在夏威夷購買的一般都是100%的單品咖啡豆,農場的展售有提供試喝,喝過後再入手令人安心。提醒旅人們,如果在超市地方選購,記得看一下包裝成分,有些雖然標試着「科納咖啡Kona」但可能其中只有5%的咖啡豆是科納咖啡豆。
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2019-01-03 22:02:32 責任編輯:未知
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