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法式壓濾壺：大約於1850年左右發源於法國的一種由耐熱玻璃瓶身（或者是透明塑料）和帶壓桿的金屬濾網組成了簡單沖泡器具。起初多被用作沖泡紅茶之用，因此也有人稱之爲沖茶器。
用法壓壺煮咖啡的原理：用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。
適用咖啡：濃淡口味均可的咖啡粉。
研磨度：粗顆粒狀。
步驟一：使用專業量勺量取咖啡粉，放入清潔後的法壓壺內，咖啡粉的量約10g對應一杯水，比如：350CC法壓壺需要量滿勺咖啡粉（約22g左右），可依此法根據壺的大小自行量取。
步驟二：將92攝氏度左右的水衝入法壓壺內（92攝氏度水的製備方法：無論使用何種熱源，將水燒開後，關閉熱源敞開熱水壺蓋1分鐘，此時水溫約92攝氏度。）
步驟三：正確而妥當的蓋上法壓壺的蓋子，壓濾塞不壓下，保持此狀態靜置兩分鐘，若使用飲水機的朋友，則靜置三分鐘。
步驟四：將法壓壺的壓濾塞慢壓至金色油脂以下的黑色咖啡液中。
操作五：爲了避免咖啡出品中有過多的咖啡渣，在滿足四分鐘浸泡後，將壓力塞用盡量緩慢的速度壓到壺底。製作一壺法壓咖啡即告完成。
牙買加藍山咖啡的風味特點是：黑巧克力特點的堅果類風味，低酸，醇香，柔軟，口感柔順。
一，品種
牙買加藍山咖啡是世界上着名的海島咖啡之一，牙買加藍山的品種爲Typica。其實藍山咖啡的風味非常容易識別，那就是非常傳統古典的Typica咖啡中所特有的黑巧克力風味。不是牛奶巧克力，而是純度在92以上的黑巧克力風味，這個風味是由品種純正的Typica所帶來的。Typica咖啡非常不耐葉鏽病，原先在中南美洲被廣泛種植的Typica咖啡都因葉鏽病的泛濫而被不斷的換種，但牙買加因自身特點的地理優勢，Typica依然是這裏的主栽品種，且葉鏽病發病率很低。
因爲牙買加是加勒比海中的島國，藍山咖啡在種植上並不具有高海拔的優勢，所以它沒有像中美洲高海拔咖啡的令人愉悅的明亮的酸質。溫和低酸，是它的特點，儘管藍山的土壤也屬於火山岩土壤。因爲種植海拔並不高，所以藍山咖啡的醇厚度是中等的，我們不應用醇厚來描述牙買加藍山咖啡，而是溫和的醇香。
二，處理方式
牙買加藍山自開始種植以來至今，一直堅持着全水洗的處理方式。這一點牙買加人腦筋很死，絕不將藍山咖啡鮮果做不同方式的處理，這也爲牙買
加藍山咖啡帶來了精緻和柔順的感官特點。衆所周知，日本是牙買加藍山的主要消費國，其原因並不在於它有顯赫的身世，而是低苦、醇香、低酸的口味特點更符合日本人對於咖啡的感官訴求。
三，烘焙
牙買加咖啡工業局CIB對於能夠使用牙買加藍山咖啡logo的烘焙商有着嚴格且執拗的烘焙要求，烘焙程度一定中度，早年前被稱爲City（城市烘焙）。牙買加CIB官員在認定烘焙商時會反覆對烘焙商進行烘焙結果測試，由此可知，牙買加藍山咖啡並不適合淺烘，如果是使用牙買加官方logo的咖啡也不允許被淺烘。
法壓壺衝煮藍山建議
90攝氏度，泡3分鐘左右，25克粉，180ML水流
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