商業流通的四種主要咖啡豆類型：阿拉比卡咖啡豆、羅布斯塔咖啡豆以及不太常見的利比里亞咖啡豆和Excelsa咖啡豆。一起來了解一下吧！
阿拉比卡咖啡
你可能已經熟悉這種常見的咖啡豆，它佔世界咖啡產量的60%以上。阿拉比卡咖啡豆生長在高海拔地區，這些地區降雨量均勻，樹蔭豐富。阿拉比卡樹比較小，也很容易修剪，所以很容易照顧它們——它們通常不高於6英尺；它們的小個子也使收割變得容易。
阿拉比卡咖啡是4種咖啡中較爲精緻的一種。易受環境影響，易患病。必須非常小心地耕種。當阿拉比卡植物生長在不適宜生長的氣候中時，需要加倍努力才能保持它們的健康。由於阿拉比卡是最受歡迎的咖啡豆之一，因此它經常大量種植（稱爲“單一栽培”）——然而，這有可能是一個問題。大量種植易受疾病影響的阿拉比卡植物會使樹木更容易受到大規模疾病爆發的影響，如枯萎病，這將不可避免地污染整個作物。如果一種阿拉比卡植物離開，很大一部分的作物很有可能與之一起。
高品質的阿拉比卡咖啡豆具有明亮的口感、令人滿意的酸度，並且往往具有多層錯綜複雜的風味和香味；最好在前齶（甜味和鹽度最明顯）進行取樣。爲了在家裏沖泡這種咖啡時獲得最佳效果，一定要買一種口感飽滿、酸度較低的阿拉比卡咖啡。
注意，當冷食或加奶油時，阿拉比卡咖啡豆的質量會下降。它最好是熱的，也許是用倒咖啡或滴咖啡技術釀造的。
其他受歡迎的阿拉比卡咖啡品種有：Typica、Caturra、波旁威士忌和Blue Mountain。
羅布斯塔咖啡
你可能也聽說過羅布斯塔，因爲它是世界上產量最高的咖啡，僅次於阿拉比卡。
它的名字絕非巧合。羅布斯塔品種對環境有極強的耐受性，幾乎不受疾病的影響。羅布斯塔咖啡可以經受無數的海拔，但特別需要一個炎熱的氣候，那裏的降雨量是不規則的。羅布斯塔咖啡豆的咖啡因含量幾乎是阿拉比卡的兩倍，因爲咖啡因是一種自我防禦的手段，所以羅布斯塔植物對疾病有很強的抵抗力。
飲用時，羅布斯塔咖啡最好在後齶取樣（最明顯的是苦味），這使它的身體更重。高質量的羅布斯塔豆質地光滑，酸度低，通常帶有巧克力的味道。爲了在家裏釀造時獲得最佳的品嚐體驗，請購買羅布斯塔咖啡，該咖啡有其生長方式的信息——這通常是關於單一產地咖啡袋的信息——很多時候，農民都試圖利用羅布斯塔的受歡迎程度，在不利氣候條件下種植豆子，生產出低於標準的產品；如果您的羅布斯塔咖啡斯塔的氣味很淡，或者有橡膠味，你的咖啡就是這些做法的受害者。
這是奶油和糖愛好者的完美咖啡！優質的羅布斯塔在添加牛奶或糖時不會失去風味（這使它成爲越南咖啡和冰咖啡的最佳候選）。
利比里亞咖啡
如今，利比里亞在咖啡界很難找到，但這種品種在世界咖啡史上佔有重要地位。
1890年，咖啡鏽病奪去了世界上90%的阿拉比卡咖啡庫存。爲了尋求解決辦法，農民和政府代理人都轉向了利比里亞工廠；第一個嘗試這個的國家是菲律賓（當時是美國領土）。這一決定極大地幫助了菲律賓的經濟，因爲他們曾經是唯一的咖啡供應商。
然而，美國和菲律賓（關於宣佈獨立的國家）之間爆發了一場口角；這導致美國切斷了對菲律賓羣島的供應，包括咖啡。直到1995年，利比里亞纔再次出現在咖啡界；自然資源保護主義者通過把最後剩下的植物移植到菲律賓種植區來拯救它們，這些種植區更適合利比里亞的繁榮發展。可悲的是，這項努力太晚了，因爲當阿拉比卡種植咖啡時，它戴着皇冠（至今仍戴着）作爲世界上最流行的咖啡品種。如今，隨着純利比里亞咖啡越來越難來，人們仍能感覺到它的缺失。
Excelsa（Coffa Excelsa或Coffa Liberica var.Dewevrei）
儘管Excelsa最近被重新歸類爲利比里亞家族的一員，但這兩個家族的區別再大不過了；它與利比里亞的區別如此之大，以至於咖啡界的一些成員仍然認爲它是一個獨立的物種。它被重新命名爲利比里亞的一個屬，因爲它生長在像利比里亞一樣高20-30英尺的大樹上，海拔高度相似，形狀類似杏仁。
Excelsa主要生長在東南亞，僅佔世界咖啡流通量的7%。它主要用於混合咖啡，以增加咖啡的風味和複雜性，更好地影響中、後味覺。據說，Excelsa有一種酸澀和果味的酒體，這種酒體的味道讓人聯想到一種輕烤的味道，而且還帶有黑烤的味道。這個謎吸引了來自世界各地的咖啡飲用者去嘗試尋找咖啡的品種。
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