屏東三地門咖啡產區天鵝湖合作社天鵝湖有機水洗咖啡品質口感好

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 08:18:04

深藏在屏東三地門鄉的高山上，高海拔的天鵝湖咖啡，你有沒有喝過呢？在重生的德文部落中洋溢生機。這一款咖啡，與臺灣德文部落咖啡是不同的！

　　德文部落曾經是日據時期臺灣重點咖啡產地，在當年的世界咖啡評鑑中獲得銀牌獎，亦曾爲日本天皇的指定御用咖啡。德文部落以「德文八景」的「天鵝湖」爲名成立合作社，用日據時期的老欉重現了當年的風華。這支豆子，帶着歷史的光榮。

　　天鵝湖合作社由排灣族原住民自行組織，自產自銷，產量傲視南臺灣。合作社拒絕地區豆商剝削，統一公定價販售，利潤歸社員所有，具公平貿易特質。採用天然泉水灌溉，使用自然農法，不施打化學農藥與肥料，是百分之百的綠色咖啡。排灣族原住民沿山種植，在高海拔的環境裏孕育出透明又醇厚的咖啡。本支豆子採水洗法後製，天然甜味中帶着淡淡的酸質，麥芽與焦糖味明顯，明顯的海島豆特徵，在平衡的口感中，透散屬於臺灣特有的回甘。

屏東三地門有機水洗 (114g)

價格: 445元

進貢日本天皇的銀牌獎咖啡！

森高砂咖啡隆重推出屏東三地門天鵝湖有機水洗咖啡原豆，產自屏東三地門德文部落「天鵝湖合作社」精品咖啡生豆，中深烘焙帶均衡酸質與回甘，是來自南臺灣的精品水洗豆。

　德文部落位於屏東三地門鄉，海拔800-1000公尺，是個莫拉克風災後重新站起來的原住民部落。日據時代開始即種植咖啡，目前尚有20於株百年曆史的咖啡樹保留在部落內。部落在風災後站穩腳步，用「天鵝湖」爲名，以公平交易精神推廣有機咖啡，年產達三十餘噸，是南臺灣咖啡生產新的重鎮。