盧旺達紅波旁Red Bourbon咖啡怎麼樣盧旺達咖啡處理法咖啡口感

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-20 18:01:47

盧旺達咖啡介紹：位於Hoye地區的14個地區之一，來自Kigoma的這個完全洗過的紅色Bourbon給我們帶來了巨大的驚喜。這是我們兩年前看到的一個樣本，我立即喜歡它，因爲它是如此簡單美味的咖啡;愛咖啡的一個很好的理由。

然後它就像它到來時一樣迅速消失，直到聖誕節前，當樣品撞到我們家門口時，我很高興看到它回來。

盧旺達是一個陷入困境的國家。在20世紀90年代早期，咖啡是盧旺達最賺錢的出口產品，該國在1990年出口了45,000噸咖啡。然而，20世紀90年代的事件摧毀了盧旺達的咖啡業。最重要的是，1994年的種族滅絕奪去了近百萬盧旺達人的生命，摧毀了盧旺達的經濟，並抹去了出口咖啡所需的大部分專業知識。與此同時，由於全球生產的增加和跨國公司採購的整合，世界咖啡價格在20世紀90年代暴跌。

目前，盧旺達生產的咖啡產量不到1990年的一半，但它現在製作的咖啡質量要高得多，並且近年來參與了卓越杯計劃，成爲第一個這樣做的非洲國家。

盧旺達的氣候，海拔高度和高品質的波旁品種咖啡樹使其能夠爲特色咖啡市場生產高品質的咖啡。盧旺達也得到了外國援助機構的幫助，如何最大限度地利用這一點。

農場：Rwandan Kigoma
葡萄品種：紅色波本威士忌
加工：在非洲牀上徹底洗淨和曬乾
所有者：盧旺達山咖啡有限公司
海拔：1 980米
採摘方法：手動; 6至8次採摘
洗滌方法：32小時發酵乾燥
方法：在磨坊的天井曬乾篩分和分選
方法：手動

由於我們如何購買這種咖啡，並且因爲它來自一個小型合作社，我們對此並不瞭解。我們收到了產品的照片，我們已經發送了一些基本信息，但重要的部分一如既往的杯子質量。

在杯子裏期待一種可愛的奶油口感和一個超級乾淨透明的杯子。酸度活潑明亮，你會認出酸橙和檸檬，但餅乾和巧克力的基礎，以及可愛的哈密瓜使它變得簡單而深沉，容易飲用和複雜