危地馬拉非典型火山地質產區雨林柯班/新東方/微微特南果高地風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-06-03 04:00:25

危地馬拉非典型火山地質三大產區

危地馬拉所產的咖啡屬於世界頂級咖啡之一，主要以波旁，鐵比卡，卡杜拉以及卡杜艾爲主，咖啡帶主要分佈在1500米以上海拔高度，坐擁熱帶雨林，火山地質以及多變的微型氣候條件，使得該區域生產的咖啡豆擁有獨特的風味。

瓜地馬拉生產果香濃郁的咖啡豆，以優雅活潑酸，潔淨無雜味，層次分明着稱，20世紀和21世紀大多數時候被評爲中美洲最大的咖啡生產國，危地馬拉共有八大產區，這八大產區的分類通常用於描述最高等級的SHB咖啡，其中，五個火山產區和三個非火山產區的咖啡都非常獨特，在國際市場上享有盛譽。

下面小編就給您介紹這八大產區中非典型火山地質產區有何特色吧～

非典型火山地質三大產區

產區一，微微特南果高地

在危地馬拉三大非火山咖啡產區中，微微特喃果高地是氣候最乾燥，海拔最高的地區，儘管危地馬拉有諸多高地，然而“高地”在咖啡產區稱謂當中，只有薇薇特南果可以稱爲薇薇特南果高地，該區域咖啡風味屬於典型的SHB咖啡豆，堪稱危地馬拉咖啡之冠軍。

【特點】酸度高，苦而香濃，帶有葡萄酒餘味，口感佳。

產區二，雨林柯班

該區域最大的特徵即爲雨林，一年有兩季，大雨季和小雨季，這片區域的熱帶雨林伴隨而來的是高溼度與充足的養分，常年多雲，多雨，且常年涼爽，土壤成型於石灰岩與陶土，咖啡風味最大特色是水果香味比較濃烈，這與當地的溼度高有密切關係。

【特點】明顯的鮮水果味，酸味較溫和，青蘋果酸香，莓果香，茉莉花香，桔皮香，青椒香最爲迷人，甚至尾韻有煙燻味着稱。

產區三，新東方

新東方位於危地馬拉最東部的區域，咖啡種植業起步最晚，曾經是危地馬拉最偏遠最貧窮的地區，“新”則源自於它是危地馬拉最爲新興的產區，同時又充滿了爆發力。多雨，多霧的特徵讓它有些接近於科班雨林，但溼氣和雨量稍少，地處過去的火山帶，土壤多來自於變質岩。這一切都使得這片區域的土壤礦物礦物質豐富，營養均衡，不同於其他危地馬拉火山區。

【特點】口感均衡，醇厚度豐滿，帶有巧克力韻味，但果酸味是危地馬拉八個產區中最低的，巧克力香是新東方的主要特色。

危地馬拉典型的咖啡產區有哪些？