危地馬拉非典型火山地質三大產區
危地馬拉所產的咖啡屬於世界頂級咖啡之一,主要以波旁,鐵比卡,卡杜拉以及卡杜艾爲主,咖啡帶主要分佈在1500米以上海拔高度,坐擁熱帶雨林,火山地質以及多變的微型氣候條件,使得該區域生產的咖啡豆擁有獨特的風味。
瓜地馬拉生產果香濃郁的咖啡豆,以優雅活潑酸,潔淨無雜味,層次分明着稱,20世紀和21世紀大多數時候被評爲中美洲最大的咖啡生產國,危地馬拉共有八大產區,這八大產區的分類通常用於描述最高等級的SHB咖啡,其中,五個火山產區和三個非火山產區的咖啡都非常獨特,在國際市場上享有盛譽。
下面小編就給您介紹這八大產區中非典型火山地質產區有何特色吧~
非典型火山地質三大產區
產區一,微微特南果高地
在危地馬拉三大非火山咖啡產區中,微微特喃果高地是氣候最乾燥,海拔最高的地區,儘管危地馬拉有諸多高地,然而“高地”在咖啡產區稱謂當中,只有薇薇特南果可以稱爲薇薇特南果高地,該區域咖啡風味屬於典型的SHB咖啡豆,堪稱危地馬拉咖啡之冠軍。
【特點】酸度高,苦而香濃,帶有葡萄酒餘味,口感佳。
產區二,雨林柯班
該區域最大的特徵即爲雨林,一年有兩季,大雨季和小雨季,這片區域的熱帶雨林伴隨而來的是高溼度與充足的養分,常年多雲,多雨,且常年涼爽,土壤成型於石灰岩與陶土,咖啡風味最大特色是水果香味比較濃烈,這與當地的溼度高有密切關係。
【特點】明顯的鮮水果味,酸味較溫和,青蘋果酸香,莓果香,茉莉花香,桔皮香,青椒香最爲迷人,甚至尾韻有煙燻味着稱。
產區三,新東方
新東方位於危地馬拉最東部的區域,咖啡種植業起步最晚,曾經是危地馬拉最偏遠最貧窮的地區,“新”則源自於它是危地馬拉最爲新興的產區,同時又充滿了爆發力。多雨,多霧的特徵讓它有些接近於科班雨林,但溼氣和雨量稍少,地處過去的火山帶,土壤多來自於變質岩。這一切都使得這片區域的土壤礦物礦物質豐富,營養均衡,不同於其他危地馬拉火山區。
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2019-07-22 09:16:54 責任編輯:未知
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