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危地馬拉非典型火山地質產區雨林柯班/新東方/微微特南果高地風味

精品咖啡豆

危地馬拉非典型火山地質產區雨林柯班/新東方/微微特南果高地風味

危地馬拉非典型火山地質三大產區危地馬拉所產的咖啡屬於世界頂級咖啡之一，主要以波旁，鐵比卡，卡杜拉以及卡杜艾爲主，咖啡帶主要分佈在1500米以上海拔高度，坐擁熱帶雨林，火山地質以及多變的微型氣候條件，使得該區域生產的咖啡豆擁有獨特的風味。瓜地

2019-07-22 精品咖啡豆我要分享

危地馬拉典型火山地質產區有哪些安堤瓜咖啡風味聖馬可咖啡種植

精品咖啡豆

危地馬拉典型火山地質產區有哪些安堤瓜咖啡風味聖馬可咖啡種植

危地馬拉產區分爲典型火山地質產區與非典型火山地質產區，其中非典型火山地質產區有三大產區，典型火山地質有五大產區。上期已經介紹過非典型火山地質三大產區啦，下面介紹的是典型火山地質五大產區：產區四，經典安堤瓜安堤瓜是危地馬拉名聲最爲響亮的咖

2019-07-22 精品咖啡豆我要分享

阿拉伯東非咖啡史

咖啡文化

阿拉伯東非咖啡史

【衣索比亞(Ethiopia)】衣索比亞的高原是咖啡的發源地。在東部古都哈拉(Harrar)附近海撥兩千公尺左右的高處，仍用傳統的乾燥法生產摩卡--哈拉豆(Harrar,Harari,Harer或Harar)。哈拉的質感中等，有水果酒般濃郁的味道，好的哈拉其狂野性和最好的葉門摩卡相當

2014-08-12 咖啡文化我要分享

危地馬拉薇薇特南果產區咖啡豆口感特點火山對咖啡風味影響

咖啡莊園

危地馬拉薇薇特南果產區咖啡豆口感特點火山對咖啡風味影響

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）前街咖啡單品咖啡豆推薦|危地馬拉咖啡|波爾薩帕卡馬拉品名：杯測90分危地馬拉薇薇特南果茵杰特莊園水洗（GuatemalaH

2021-12-10 咖啡莊園我要分享

星巴克與其他咖啡品牌理念定位區別形象管理推廣簡介

星巴克

星巴克與其他咖啡品牌理念定位區別形象管理推廣簡介

咖啡店有無數家，星巴克只有一個。仔細體會一下就會發現，它和市面上的其他咖啡店定位不太一樣，堪稱業界非典型成功代表。人羣定位：說一套做一套星巴克把消費羣圈定在白領族羣。注意，在中國星巴克的定位中，白領是

2022-07-02 星巴克我要分享

坦桑尼亞精品咖啡介紹

咖啡知識

坦桑尼亞精品咖啡介紹

坦桑尼亞位於非洲的中東部地區，坦桑尼亞精品咖啡是典型的水洗加工咖啡的代表，明亮並可口的酸性是其一大特點。

2014-05-20 咖啡知識我要分享

精品咖啡文化阿拉伯東非咖啡史

阿拉伯咖啡

精品咖啡文化阿拉伯東非咖啡史

【葉門(Yemen)】摩卡(Mocha)這個字有着多種意義。西元600年前後，第一顆遠離故鄉--衣索比亞--的咖啡豆在紅海對岸的葉門生根落戶，從此開展了全世界的咖啡事業。由於早期葉門咖啡最重要的出口港是摩卡港(現在早已淤積)，葉門出產的咖啡也就被叫做「摩卡」豆;

2014-11-27 阿拉伯咖啡我要分享

由混凝土製成的濃縮咖啡機的外殼你見過嗎

咖啡資訊

由混凝土製成的濃縮咖啡機的外殼你見過嗎

據外媒報道，近日美國加州一位設計師推出了一款名爲AnZa的新型濃縮咖啡機，他將這個電器定位爲廚房雕塑。該設備能與現代家居室內裝潢和黑色倉庫風格的公寓結合。AnZa咖啡機是由設計工作室Montaag和濃縮咖啡機維修店合作製成，最終他們以非典型的方式設計出由

2017-07-27 咖啡資訊我要分享

亞美非三大洲咖啡風味描述

咖啡

亞美非三大洲咖啡風味描述

亞美非三大洲咖啡風味描述其實大部分的哥倫比亞豆很平庸，沒有什麼個性。選哥倫比亞豆時不能只看等級標示，而是要注意產區，因爲哥倫比亞目前是以豆子顆粒大小來分級，所以咖啡袋子上表示的Supremo或是Excelso指的是豆子大小而非品質高低，可是豆子的大小其

2017-01-12 咖啡我要分享

通過咖啡口感判斷咖啡萃取與咖啡品質萃取過度的咖啡的典型風味特

知識

通過咖啡口感判斷咖啡萃取與咖啡品質萃取過度的咖啡的典型風味特

萃取可能是咖啡衝煮裏最重要、但也是咖啡師們真正理解得最少的一個方面。萃取就是全部。如果沒有萃取，你甚至無法品嚐到一杯咖啡。咖啡萃取最簡化但非100%完全準確的定義：咖啡萃取就是水將咖啡粉中的物質溶解出來的過程。看上去非常容易總結，但真正理解

2016-04-05 知識我要分享

精品咖啡豆基礎常識咖啡豆生產國2

咖啡豆

精品咖啡豆基礎常識咖啡豆生產國2

烏干達咖啡類型：阿拉伯咖啡，羅布斯塔咖啡產量： 2.700.000 袋最好的烏干達咖啡顯示出酒的酸度和其他最好的東非咖啡的風味特色，但是由於一般較低的黏度和沒有複雜的風味而沒有肯尼亞或津巴布韋的咖啡那麼受人讚美。 Bugishu, Bugisu . 來自 Elgon 山斜

2015-06-05 咖啡豆我要分享

烏干達咖啡豆是什麼品種同是非洲產的肯尼亞與烏干達有什麼區別

咖啡

烏干達咖啡豆是什麼品種同是非洲產的肯尼亞與烏干達有什麼區別

烏干達咖啡的味道是典型的東非咖啡。這些咖啡豆具有豐富的風味和質地。它們散發出木質、柑橘和橙皮的香氣。它們的味道包括橙子、其他水果、巧克力和白毫茶的味道。儘管它們的咖啡豆光滑，但它們的酸度卻是明亮的和酒味的。與肯尼亞和埃塞俄比亞等著名的產地

2021-09-07 咖啡我要分享

意式磨豆機怎麼調刻度-mazzer磨豆機粗細調節

磨豆機

意式磨豆機怎麼調刻度-mazzer磨豆機粗細調節

意式磨豆機怎麼調刻度-mazzer磨豆機粗細調節刻度只是參考，不同品牌不同磨刻度不一樣，同品牌同一型號的磨豆機在相同刻度下的表現也並非完全一樣，還是這樣理解比較好：刻度只是告訴你哪個方向是粗哪個方向是細，當你找到了適合自己的粉粗細，刻度的作用才

2016-12-29 磨豆機我要分享

耶加雪啡莊園咖啡豆的風味描述口感處理法研磨刻度產地

耶加雪菲咖啡

耶加雪啡莊園咖啡豆的風味描述口感處理法研磨刻度產地

耶加雪啡莊園咖啡豆的風味描述口感處理法研磨刻度產地哈拉爾(Harar)位於埃塞俄比亞東方高地(Harerge省)且於海拔5000-7000英尺公尺間生長,生豆大多屬於中等大小且兩端尖長,顏色綠中帶黃或金色,烘培時會有強烈的巧克力氣味出現,口感狂野帶着中度的酸及豐厚的

2016-12-06 耶加雪菲咖啡我要分享

免費咖啡困擾：損害私人空間擁有者利益

咖啡資訊

免費咖啡困擾：損害私人空間擁有者利益

狹義的公共空間是指那些供城市居民日常生活和社會生活公共使用的室外空間。一般包括街道、廣

2016-09-22 咖啡資訊我要分享

免費咖啡困擾：損害私人空間擁有者利益

咖啡資訊

免費咖啡困擾：損害私人空間擁有者利益

劉遠舉狹義的公共空間是指那些供城市居民日常生活和社會生活公共使用的室外空間。一般包括街道、廣

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

揭祕星巴克的另一面：只推品牌不賣咖啡

星巴克

揭祕星巴克的另一面：只推品牌不賣咖啡

星巴克把消費羣圈定在白領族羣。注意，在中國星巴克的定位中，白領是一種狀態，而非身份。都市白領中有相當一個羣體是文藝青年，同樣也是咖啡店的重度消費者，但是星巴克絕不會把自己的定位落在文藝青年這種狀態上，儘管他們有很大的概率是同一個人。爲什麼

2015-09-07 星巴克我要分享

肯尼亞咖啡等級劃分：Kenya AA

咖啡文化

肯尼亞咖啡等級劃分：Kenya AA

肯尼亞咖啡在精品咖啡界擁有衆多追隨者，肯尼亞AA更是擁有非一般的人氣。通常肯尼亞咖啡分類如下： 1)常見分類：手工採摘的咖啡果，經過手工揀選，挑出未成熟果(unripe)、過熟果(overripe)等瑕疵以後，脫皮，經過36小時左右的發酵，置於金屬網架上日曬乾燥

肯尼亞咖啡

2014-09-03 咖啡文化我要分享

廉價咖啡豆成爲亞洲速溶咖啡主要原料

咖啡資訊

廉價咖啡豆成爲亞洲速溶咖啡主要原料

在速溶咖啡引進兩年後，孟買公務員薩欽不再喝一杯熱騰騰的磨研咖啡。典型的亞洲快速和廉價的咖啡席捲部分市場，這種需求將推動用來製造速溶粉，降低市場上更昂貴的阿拉比卡咖啡豆。這將是一個主要的市場轉變，將促使更多的人在新興國家開始喝咖啡，對越南

2014-12-05 咖啡資訊我要分享

埃塞俄比亞產的耶加雪啡的莊園咖啡豆風味描述口感處理法介紹

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞產的耶加雪啡的莊園咖啡豆風味描述口感處理法介紹

埃塞俄比亞產的耶加雪啡的莊園咖啡豆風味描述口感處理法介紹西達摩(Sidamo)生長於最南方的埃塞俄比亞高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之間,吉馬東南方,首都正南,通常甜味明顯,也較多數人喜愛,其年產量約爲 225000bags/60kg,豆身較Longberry小些,綠中帶灰,在

2016-11-21 埃塞俄比亞咖啡我要分享

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