哥倫比亞咖啡莊園故事聖奧古斯丁清新莊園幫助咖啡脫貧的改革

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-25 00:03:07

清新莊園

　　該莊園名叫清新莊園，咋聽感覺非常的清爽，就像是種植了很多具有芳香氣味的植物園一樣，當然是少不了咖啡的，因爲這就是一個咖啡莊園，是哥倫比亞的一個小莊園，雖然名氣不是很大，但是背後的故事是值得聆聽的。

　　清新莊園位於着名的咖啡產地慧蘭南部的聖奧古斯丁鎮，莊園主名叫Miguel Angel Botina已經將近50歲了。這個莊園是它在42歲的時候就買下了，和他的太太Doria Emilia Dlaz雙雙在這個莊園過起了咖農的生活，開始在這裏種植咖啡。莊園的海拔高度高達1790米，日夜溫差較大，加上肥沃的黏土土質，爲咖啡的種植提供了絕佳的生長環境。

　　莊園的面積大約在3公頃，主要種植的品種是卡杜拉，是很多哥倫比亞莊園的主栽種種。咖啡的年產量4500公斤，是非常典型的小農咖啡種植戶！清新莊園一開始便與Colors of Nature合作，投入精品咖啡的行列，莊園主Miguel很高興他的咖啡已經成爲國際級的精品咖啡，也很滿意現在的收入！

　　Andres Felipe出生於哥倫比亞的貧窮家庭，憑着自身的才華與努力，得到獎學金的資助，先後在哥倫比亞/日本/法國研修，並且取得了海洋生物與植物學的學位。Felipe有感於貧窮對於人們才華與性格的壓抑，2007年回到故鄉，與小農一起並肩，投入精品咖啡的生產革命之中。

　　教育是推動精品咖啡生產的第一件事，教導農民如何照顧咖啡樹、製造有機肥料、採收優質的咖啡櫻桃等，總而言之，Felipe認爲做好田間管理是生產精品咖啡的第一步：研究，則是另一門課題，近幾年，，Felipe成立Colors of Nature公司，投入精品咖啡生產的各個環節的研究當中，包括育苗、栽種、採收、後續處理等方面。

　　只有真正提升咖啡的品質才能真正提高精品咖啡的等級，才能在國際上賣到好價錢，咖啡小農戶也纔有機會脫貧。