薇薇特南果咖啡產區 危地馬拉3屆單區總冠軍莊園 具天使般的風味

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-06-03 12:11:45

在前往雪天使莊園,延路先經過充滿馬雅各式擺設的市集.這裏有來自Chichicastenango Town,這個大多數爲馬雅居民的小鎮,有着馬雅祭拜的芳香木粉
 
　　以及紀念戰勝西班牙戰役中所精雕而成各式樣,有着牛面,馬面及各樣古神像的木面具,當停車下來在市集中,生命似乎也隨之倒轉到數百年前的馬雅時代.
 
　　隨着商業化商品的進駐,這裏多了些公平交易的可可,及咖啡. 時光彷弗穿透古今. 爲這古典的城市點墜出許多現代化的便利
 
　　<< QuiChe 雪天使莊園 如天使般的風味>>
 
　　稍作休息喫個早餐,開使ㄧ路往上的旅程.在Chichi 海跋約1500m 還可穿着短袖及薄外套,車子ㄧ路開始往上開,雖然是窗戶微開,卻能感覺到窗外涼意,
 
　　ㄧ路上的風景已從高大的樹林漸漸轉爲草原,延路有稀稀疏疏的土造房子.更有許多牧羊人在路邊草原趕着羊,或者ㄧ些揹着木材的村民. 當下車稍作休息,已經可以感覺到非常冷,才發現溫度已降到4度C. 跟莊主聊着,才知道在夜裏或冬季,此區會下雪.
 
　　從沒想過接近赤道的瓜地馬拉,在這距離首都車程約8小時的區域竟會下起雪.天使般的風味,在這嚴厲的環境下成長爲雪天使莊園
 
　　<<當高原氣候遇上熱帶雨林氣候>>
 
　　雪天使莊園位於微微特南果高原氣候以及東方熱帶雨林氣候帶.在瓜地馬拉的地形圖很容易就可以看到此山脊切換瓜地馬拉東西區.也因此咖啡回懸在2種不同氣候,使得咖啡特別紮實,並且微型氣候及日夜溫差大使得咖啡有許多細緻風味.
 
　　<<微微特南果3屆單區總冠軍>>
 
　　微微特南果每年都會舉辦咖啡競賽,雖位於微微特南果的邊邊,卻能以當地風土造就出風味非凡.雪天使莊園曾3次獲得薇薇特南果單區總冠軍.咖啡莊主致力於推動咖啡產業,也同時保育大自然生態,留有大片原始林,也因此可在莊園隨處可看見野生鳥類,狐狸,松鼠,山豬等生態活動。

 

2020-04-27 12:58:15 責任編輯：未知

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