意式拼配咖啡是黑咖啡嗎拼配咖啡爲什麼不能手衝是因爲難喝嗎

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-09-29 05:43:59

　　什麼是拼配豆，就是通過不同產區的咖啡豆進行拼配的叫做拼配豆。定製調配是每個咖啡愛好者的夢想，儘管沒有多少人知道如何拼配咖啡豆，但是隻要你對咖啡豆本身瞭解一兩點，它並不像聽起來那樣難。

　　通常，你需要來自世界各地的大量產品，哥倫比亞豆通常是深色的，而肯尼亞豆是淺色的。拼配咖啡豆包括45％的哥倫比亞豆，25％的墨西哥豆（屬於法國烘烤類）和30％的肯尼亞豆。這產生了很好的混合風味，屬於“暗烤”類別，但具有更全面的輪廓。當然，你不需要僅將深色，淺色和法式燒烤混合在一起。你可以根據需要使用它們的任意組合。

　　使用拼配豆製作出來的咖啡是黑咖啡，因爲你不添加任何的奶或者糖類的調味劑，就是黑咖啡；只要是添加了調味劑，就不是黑咖啡。添加了大量的調味劑的咖啡雖然口感上會有提升，但是熱量也會蹭蹭的往上漲。

　　拼配豆通常是用於意式咖啡的製作，採用半自動的意式咖啡機來製作Espresso，然後通過添加牛奶製作成花式咖啡，或者是添加糖漿來製作調味咖啡，是常見的咖啡種類。

　　拼配咖啡豆的選擇通常是深烘焙的咖啡豆進行拼配，並且會混合羅布斯塔豆，這有利於爲濃縮咖啡提供更豐富的油脂，利於製作美麗的花式咖啡，同時也能降低咖啡的成本。

　　因此如果你想要用拼配豆來製作手衝咖啡，就要考慮到風味口感的問題。因爲這是品質一般的咖啡豆烘焙到深程度以掩蓋口感一般的做法，因此你想要用拼配豆來製作手衝咖啡就可能很難喝下去。

　　不過現在的很多咖啡館都會採用優質的單品咖啡豆進行拼配，這是可以來製作單品咖啡的，這種拼配比傳統的意式拼配品質要好，當然價格也貴。想要購買的時候要詢問清楚，避免購買到自己不喜歡的咖啡豆。