埃爾普恩特（El Puente）以河上的行人天橋而得名，該工廠位於新的埃爾普恩特（El Puente）加工設施附近，用於從位於威拉南部帕萊斯蒂納地區的Aromas del Sur農場生產的咖啡。羅德里戈·桑切斯（Rodrigo Sanchez）和他的家人在他們的農場生產咖啡，然後將其交付給El Puente中央工廠，該工廠旨在處理的咖啡量要大於單個農場的工廠所能加工的咖啡量。El Puente是一個試點項目，得到社區對農村地區可持續發展的投資的支持。
El Puente的大部分蜂蜜加工而成，首先是在咖啡收穫袋中的櫻桃中進行24小時發酵。接下來，去除浮子，將剩餘的健康咖啡櫻桃去漿，以將種子與櫻桃的果皮分離。幹咖啡在敞開的罐中發酵24小時，然後轉移到太陽能幹燥器中3-5天。在發酵和乾燥階段留在豆子上的剩餘粘液爲最終的杯子增添了甜味。乾燥過程在機械乾燥機中完成，最高溫度爲35°C，直到溼度達到10.5-11％。
