埃塞日曬古姬精品咖啡 古姬咖啡豆日曬烏拉嘎風味口感衝煮分享

作者：未知 來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-04 01:39:32

　　說到產區烏拉嘎，我相信這兩年很多人在關注，作爲埃塞俄比亞有名產區谷吉地區的一份子。埃塞俄比亞的烏拉嘎是一個小鎮南鄰着着名的罕貝拉，西南面着夏奇索，西北面靠着安娜索拉，烏拉嘎一直在谷吉地區生產好的咖啡，是着名的咖啡產區，同時保持着它作爲埃塞誒比亞獨特的咖啡之一的聲譽。
　　
　　這款日曬咖啡豆出自於埃塞俄比亞的Tadesse Edema處理廠，首個在谷吉（GUJI）建立處理廠的人之一。Tadesse Edema擁有兩個農場，一個在夏奇索（Shakiso），另一個在安娜索拉（Ana sora），Lot 15的生長地。
　　
　　這款新的埃塞豆Lot 15，是非常傳統的日曬處理，杯測信息裏的莓果果醬汁感以及果乾甜感，都令我們很愉悅，是咖啡本身的味道。我們同時測試了這款豆子的冷泡，低溫長時間萃取給我們帶來了一杯非常適合夏天的清爽果汁，大家可以試試喔！
　　
　　對於一款酸甜爽口的咖啡就應該拿起保溫壺，哦不對是手衝壺。用心萃取，細砂糖般研磨度，V60濾杯 水溫91℃，15克粉 粉水比1：16。溫柔的把30克水放在咖啡粉上，悶蒸30秒後中心細水流注水。均速繞圈萃取前段，後提高水流拉高粉位到8分滿，小水流維持水位 注水到240克，整個萃取時間2：00 移開濾杯。
　　
　　埃塞俄比亞 古吉 安娜索拉莊園
　　
　　產地：烏拉嘎
　　
　　海拔：1800-2200m
　　
　　處理法：日曬
　　
　　烘焙度：淺烘
　　
　　等級：G1
　　
　　風味口感：莓果 果醬 水果乾 口感圓潤 甜感
 

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2020-06-04 09:51:34 責任編輯：未知

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