手衝咖啡味道有什麼特點新手手衝咖啡步驟衝煮技巧指南分享

發佈時間：2020-06-14 08:34:08 作者：未知更新時間：2026/08/30 64 次閱讀

　　在廣泛的咖啡世界中，手衝咖啡並不是一種全新的咖啡，實際上，在全球某些地區，手衝咖啡比濃縮咖啡更受歡迎。當我們每天使用一杯或多杯咖啡時，會更能感受到手衝咖啡所帶來的的感受，就是你能通過手衝的形式來將單品咖啡的風味特點很好的詮釋出來，能區分出產地的特徵

　　步驟1

　　摺疊和濾紙

　　將過濾器折成圓錐形，並在沸騰的水（100°）中用HarioV69濾杯將其沖洗，以消除紙味並加熱您要衝入其中的杯子同分享壺。

　　第2步

　　測量和研磨

　　研磨15克咖啡，使其與細砂糖差不多，將咖啡粉放置如濾杯內，粉水比爲1:15.

　　第三步

　　注水悶蒸

　　注入30g92°的熱水，爲粉量的一倍，僅使用足夠的水覆蓋粉層。讓它悶蒸30秒鐘。咖啡新鮮時會迅速的排氣，咖啡粉牀也會膨脹。

　　第四步

　　繼續注水

　　將水緩慢緩慢地倒入螺旋狀，每10到15秒加水以均勻提取。水量爲粉層的3-4倍，因此注入90g水到120g停止注水；第三段注入100g熱水到225g停止注水

　　第5步

　　享受

　　一旦達到2:00，咖啡液應該完全滴濾完在分享壺裏，倒入飲用即可

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