贊比亞咖啡種植發展史和咖啡豆風味特點介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-12-22 10:52:48

  20世紀50年代,傳教士從坦桑尼亞和肯尼亞帶來了波旁種,不過咖啡產量到20世紀70年代末及80年代初纔開始增長。病蟲害導致產量低下,咖啡農開始改種抵抗力較強的雜交品種卡蒂姆。卡蒂姆的風味不如波旁豐富,不過後來得到了資金支持,贊比亞政府又推廣種植波旁。目前,贊比亞種植的咖啡以卡蒂姆和波旁爲主。
贊比亞的咖啡多來自大型莊園,不過小農也得到扶持,莊園經營良好,也有現代化設備,小農戶的咖啡質量不高。
 
咖啡口感:帶有鮮明的花香及純淨果香,口感豐富
 
 
贊比亞的主要咖啡產區有卡薩瑪(Kasama)、納孔德(Nakonde)、伊索卡(Isok)以及首府Lusaka市附近
海拔:900-2000m
採收期:4月-9月
品種:波旁,卡蒂姆

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2020-07-05 16:46:01 責任編輯:未知

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