精品咖啡的王國 巴西咖啡

　　巴西以咖啡質優、味濃而馳名全球，是世界上最大的咖啡生產國和出口國，素有“咖啡王國”之稱。咖啡原產於非洲的埃塞俄比亞，1727年傳入巴西。巴西位於南美洲東南，地處熱帶和亞熱帶，獨特的地理和氣候條件很適合種植咖啡，加之勞動力廉價，咖啡種植業迅速興起。

　　19世紀，巴西的 咖啡 種植幾乎遍及全國，隨後又形成持續近一個世紀之久的“ 咖啡 繁榮期”。 咖啡 大面積種植，給巴西帶來了財富和繁榮。20世紀初，巴西的 咖啡 產量佔世界總產量的百分之七十五以上，從而贏得了 “ 咖啡 王國”的美稱。 咖啡 是巴西國民經濟的重要支柱之一。全國有大大小小的 咖啡 種植園50萬個，種植面積約220萬公頃，從業人口達600多萬，年產 咖啡 200萬 噸左右，年出口創匯近20億美元。近年來，由於出口結構的變化和國際 咖啡 市場不景氣，巴西 咖啡 生產和出口量有所下降。巴西人酷愛 咖啡 。60年代，巴西人均年 咖啡 消費量達5.8公斤。近二十年來，隨着其它飲料的出現，巴西人均 咖啡 消費量仍超過3公斤。在巴西，無論在城市還是鄉村，各式各樣的 咖啡 屋隨處可見。人們幾乎隨時隨地都可以喝到濃郁芳香的熱 咖啡 。

　　巴西 咖啡 種類繁多，絕大多數巴西 咖啡 未經清洗而且是曬乾的，它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州，17個州出產 咖啡 ，但其中有4個州的產量 最大，加起來佔全國總產量的98%。巴西 咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合 咖啡 的甘苦味，入口極爲滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。