匈牙利不僅是個得天獨厚的溫泉王國，還是名副其實的咖啡帝國。19世紀末期時，布達佩斯就擁有了“五百咖啡館之城”的稱號。咖啡館是匈牙利文人的聚集地，許多作家每天都會去固定的咖啡館、坐固定的座位，許多作品都是在咖啡館完成的。這些作家們名片上的地址多數不是自己的住處，而是其鍾愛的咖啡館的名字，咖啡館就相當於他們的工作室，或是第二個家。匈牙利咖啡文化可見一斑。

　　體驗匈牙利咖啡文化是筆者東歐遊行程中的重要一環，早已收集了與匈牙利咖啡文化有關的海量攻略，其中的兩家咖啡館是必須拜訪的，一家是打着“全世界最豪華咖啡館”旗號的紐約咖啡館，據說一戰時期，如果在巴黎寄明信片且地址寫的NewYork，那麼這個信件準會寄到布達佩斯的New YorkCafé;另一家則是打着“茜茜公主最愛的咖啡館”旗號的GerbeaudCafé,這家咖啡館自1858年開業至今，已有海量明星慕名前往，將明星效應發揮得淋漓盡致，近期光顧的明星就有麥當娜、安東尼奧等。

　　Gerbeaud Café這一處處盡享匈牙利咖啡文化的咖啡館毗鄰多瑙河河畔，坐落於世界非物質文化遺產Andrassy Road東北方向的Vanci廣場，正對着人來人往的地鐵站，是一棟無比醒目的文藝復興式的白色建築。1858年開業的Gerbeaud散發出宮殿式的華美和古色古香的氣息。從外面看，它像是一家高檔酒店，它有典型的歐式建築和寬大的落地窗，的確是品味歐洲風情的地方。

　　筆者來到布達佩斯的時候陽光很好，決定就着陽光輕風，品嚐美食。手工沖泡的卡布基諾有着濃濃的美麗滋味，色拉、三明治的“賣相”絲毫不遜於店內的裝潢。隨處可見的咖啡館就是布達佩斯的縮影，品味着匈牙利咖啡文化，欣賞着波光粼粼的多瑙河、叮噹而過的老式有軌電車、年代久遠的城堡和教堂，彷彿在暗示着這是一座適合懷舊和遭遇浪漫的城市。