1721年，德國最早的咖啡館誕生於柏林。咖啡館在德國剛剛開始盛行就受到了當地政府當局的諸多限制。所以跟其它國家相比，德國咖啡的發展比較單一。

　　直到19世紀初期，咖啡才成爲德國人掌握的最佳賺錢工具之一。19世紀中期，拉丁美洲和中美洲大力發展的咖啡種植業受到廢奴運動的影響，於是咖啡園業主把進口奴隸改爲向歐洲招募咖啡農，許多德國移民就此踏上了巴西、危地馬拉的土地。危地馬拉政府爲了吸引移民，1877年通過協助德國移民區的土地法律，並給予十年所得稅減免、六年生產設備關稅減免的優惠。在此種一邊倒的政策扶植下，到19世紀末，德國人在危地馬拉擁有19%的咖啡田，總產量佔該國的40%。靠種植業發財致富的德國人還招來了他們的同鄉，投資咖啡產地，鋪設運送咖啡豆的鐵路。同一時期，德國的咖啡商人也趁機做大，壟斷經銷拉丁美洲的頂級咖啡豆。至少有80%的危地馬拉咖啡豆經德國商人之手運往歐洲各地。

　　只是兩次世界大戰，讓他們經歷了和歐洲人一樣的咖啡夢魘——由於離產地遙遠，所以一旦開戰，海上運輸被封鎖，歐洲人就鬧咖啡饑荒。

　　第一次世界大戰中美國於1917年正式宣佈對德作戰，巴西政府因美國同意採購100萬袋咖啡豆作爲軍糧，也對德國宣戰，逮捕一批定居巴西的德國人。與此同時，美國通過法案，沒收德國人在美的財產。1918年，危地馬拉也通過類似的法案。德國在拉丁美洲的咖啡也遭到重創，而美國人趁機介入。德國人在第一次世界大戰中，在咖啡上的失利，全部在第二次世界大戰初期找補回來。1939年希特勒閃電襲擊波蘭，歐洲每年1000萬袋的咖啡生意停頓。1940年希特勒軍隊橫掃全歐洲，納粹關閉所有港口，整個歐洲(除了德國)都處於咖啡饑荒中。但二戰後期巴西、危地馬拉相繼對德宣戰，同時美國人也不斷採取手段將在拉丁美洲的德國人的財產充公。戰後，德國經濟迅速恢復，同時也迅速恢復其在咖啡貿易中的地位。

　　如今，德國是世界第二大咖啡消費國，消費數量僅次於美國。而從人均消耗量上看，則遠遠高於美國。

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